Drevené pelety sú ideálnou voľbou na fajčenie, pretože produkujú intenzívny dym, ktorý rýchlo utesní prirodzenú vlhkosť a vašim obľúbeným jedlám dodá neodolateľnú dymovú príchuť. Dosiahnutie rovnakých výsledkov s drevnou štiepkou by vyžadovalo, aby ste použili takmer dvojnásobnú hmotnosť oproti fajčeniu bubna, guľky alebo vajec.
Výber najlepších drevených peliet závisí od toho, aké príchute chcete do jedla pridať, od druhu fajčeného jedla a od toho, či chcete mať zmiešaný chuťový profil alebo osobitný chuťový profil. Zoznámte sa s hornými výrobkami z drevených peliet nižšie a získate predstavu, aké drevené pelety sú pre váš vkus to pravé.
- NAJLEPŠIE CELKOVÉ: Louisiana Grills 55405 Pelety zo zmesi hospodárskej zmesi
- NAJLEPŠIA BANGA ZA ŠŤASTIE: BBQrs Delight Wood Smoking Pelety Variety Value Pack
- NAJLEPŠÍ MESQUITE: Grily Traeger PEL305 Mesquite Pelety z tvrdého dreva
- NAJLEPŠÍ HICKORY: Fajčenie Pelety CookinPellets 40H Hickory
- NAJLEPŠIE SLADKÉ A SMOKY: Zelené horské grily Prémiové jablkové pelety z tvrdého dreva
- NAJLEPŠÍ GOURMET BLEND: Pelety z tvrdého dreva Bear Mountain - zmes gurmánov
- NAJLEPŠÍ CHARCOAL BLEND: Drevo Jack BBQ grilovanie Drevené pelety
- NAJLEPŠIA príchuť whisky: Jack Daniel’s Smoking BBQ pelety
Čo treba brať do úvahy pri výbere najlepších drevných peliet
Pred výberom drevných peliet na údenie sa uistite, že ste vybrali potravinárske pelety. Vykurovacie pelety by sa mali používať výhradne na kachle na pelety alebo kachle na drevo, a nie na varenie, pretože sú vyrobené z menej kvalitného dreva a iných prísad, ktoré môžu znížiť chuť vášho jedla a potenciálne vám ublížiť. Čítajte ďalej a prečítajte si ďalšie dôležité informácie o drevných peletách.
Druhy a príchute dreva
Drevené pelety majú veľa rôznych druhov a príchutí, ktoré môžu byť použité na vylepšenie chuti vášho jedla, ak sú správne spárované. Niektoré z najbežnejších sú konkurenčná zmes, mesquite, hickory, applewood, gurmánska zmes, ovocná zmes a drevené uhlie.
- Konkurenčná zmes kombinuje čerešňové, hikorové a javorové tvrdé drevo a vytvára sladkú dymovú príchuť s ovocnou príchuťou, ktorá je ideálna pre širokú škálu jedál vrátane hovädzieho, bravčového, ovocia alebo zeleniny.
- Mesquite drevené pelety majú robustnú arómu a dymovú suchú chuť charakterizovanú pretrvávajúcou sladkosťou, ktorú prenikajú do vášho jedla, vďaka čomu sú pelety mesquite dobrou voľbou pre kuracie a bravčové mäso.
- Hickory drevené pelety dodajú vášmu jedlu chuť údenej slaniny, ktorá je skvelá na údenie pečienok.
- Applewood pelety majú dymovú príchuť zmiešanú s miernou sladkosťou, takže sú ideálne na údenie bravčového mäsa.
- Gurmán Táto zmes mieša viac odvážnych príchutí, vrátane pekanového, hikorového a mesquitového, aby dodala vášmu kuraciemu, bravčovému alebo rybe úplnú chuť.
- Ovocné drevo pelety sú voňavé a chutia sladko, s pretrvávajúcou špongiou, ktorá sa dobre mieša s hovädzím, kuracím a bravčovým mäsom.
- Zmesi dreveného uhlia doprajte svojmu jedlu robustnú dymovú príchuť dreveného uhlia podobnú chuti jedla vareného na grile na drevenom uhlí.
100% ochutené drevo vs. zmesi
Chuť drevených peliet sa dá rozdeliť na aromatické zmesi alebo jednotlivé chuťové profily, ktoré sa častejšie označujú ako 100% ochutené drevo.
- Stopercentne ochutené drevo môže odkazovať na jeden chuťový profil alebo môže odkazovať na čistotu drevných peliet, ak sú vyrobené bez plniva. Výhodou je, že nekontaminujete svoje jedlo. Tieto drevené pelety môžu obsahovať aj iné druhy dreva, napríklad s konkurenčnou zmesou, ale nemôžu byť vyrobené s dreveným plnivom.
- Chuťové zmesi môžu byť lacnejšie ako stopercentne ochutené drevené pelety, pretože zvyčajne používajú určité percento plniva v kombinácii s dvoma alebo viacerými druhmi dreva. Aj keď vám tieto zmesi umožňujú používať rôzne druhy dreva v rôznych kombináciách, v porovnaní s drevenými peletami, ktoré nie sú plnidlami, majú tendenciu dosahovať horšie výsledky.
Spárovanie potravín
Podľa typu fajčenia si budete musieť zvoliť vhodnú príchuť drevných peliet.
- Hovädzie mäso ťaží z dreveného uhlia, pekanového orecha, mezquitu, hikoru, zmesi gurmánov a súťažných zmesí drevných peliet.
- Hydina je najlepší s ľahšími príchuťami, ktoré ponúkajú drevené pelety so zmesou konkurencie, mesquite, hickory, jablko, ovocie a gurmán.
- Bravčové mäso ponúka svoju vlastnú sladkú chuť, ktorá zvýrazňuje chute jabĺk, ovocia, mezquitu, hickory, labužníckej zmesi a drevných peliet vhodných pre konkurenciu.
- Morské plody má úzky chuťový profil, ktorý je zvýraznený iba konkurenčnými zmesami, jablkami alebo ovocnými drevenými peletami.
- Ovocie a zelenina by mali byť údené pomocou bieleho dreva, jablka, ovocia alebo konkurenčnej zmesi drevných peliet, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Sila príchute
Drevené pelety majú rôzne príchute od miernych po silné, vďaka čomu sú určité príchute ideálne pre jeden konkrétny druh potravín a nevhodné pre iný druh potravín.
- Jemná aróma drevených peliet sú najlepšie na údenie morských plodov, hydiny, zeleniny a ovocia, ale môžu sa tiež použiť na zvýraznenie silnej hovädzej alebo bravčovej chuti. Medzi tieto drevené pelety patrí jelša, javor, buk, jablko a čerešňa.
- Stredná príchuť drevných peliet ako dub, hruška alebo broskyňa sa používajú menej často, ale môžu hydine a bravčovému mäsu dodať výraznú príchuť.
- Silné príchute drevných peliet obvykle zahŕňajú hikor, pekanové orechy, vlašské orechy a mesquity. Tieto drevené pelety produkujú silné príchute, ktoré sa ľahko vstrebávajú do rebier, hovädzieho pliecka a hydiny, hoci tieto príchute môžu prekonať jemnejšie jedlo, napríklad ryby.
Váš fajčiar
Vezmite si kefu na grilovanie a rošty pred varením očistite, ale uistite sa, že máte správne drevené pelety pre váš gril alebo fajčiara. Zatiaľ čo veľa drevných peliet môže pracovať s rôznymi grilami alebo fajčiarmi, niektoré výrobky sú určené iba na prácu s jedným alebo dvoma nástrojmi na varenie.
Medzi bežné typy fajčiarov patria fajčiari na propán / plyn, fajčiari na drevené uhlie, ofsetoví fajčiari, fajčiari na pelety, elektrickí fajčiari, fajčiari na vaječné grily alebo grily kamado a rýchlovarné kanvice. Drevené pelety je možné používať u ofsetových fajčiarov, fajčiarov peliet, grilov kamado a rýchlovarných kanvíc. Poskytujú tiež niektoré základné vylepšenia arómy pre fajčiarov na plyn, drevené uhlie a elektrických fajčiarov, ak to uvádza výrobca.
Naše najlepšie ponuky
Nižšie uvedené výrobky boli vybrané z hľadiska kvality a hodnoty, aby vám pomohli nájsť najlepšie drevené pelety pre vaše potreby fajčenia a grilovania.
Louisiana Grills 55405 Pelety zo zmesi hospodárskej zmesi
Nebojte sa, že vám dôjdu drevené pelety s týmto masívnym 40-kilogramovým vrecom zmesových peliet, ktoré sú vyrobené z čistého, stopercentne prírodného tvrdého dreva pochádzajúceho z celej Severnej Ameriky. Tento typ kombinácie príchutí sa zvyčajne používa na súťažiach fajčenia, pretože profil príchute je dostatočne flexibilný, aby ho bolo možné skvelo kombinovať s rôznymi náročnými jedlami.
Táto zmes obsahuje približne 50 percent javora, 25 percent hikoru a 25 percent čerešňového dreva, čo dodáva vášmu jedlu sladkú, slanú a koláčovú príchuť podobnú ovocnej príchuti, ktorá výrazne vylepšuje širokú škálu jedál vrátane hovädzieho, bravčového a hydinového mäsa , ryby, jahňacie mäso, divina, zelenina a ovocie. Výrobca však odporúča tieto pelety používať výlučne v griloch na pelety alebo u fajčiarov peliet.
BBQrs Delight Wood Smoking Pelety Variety Value Pack
Namiesto toho, aby ste dostali jednu masívnu tašku drevných peliet v jednej príchuti, môžete s týmto cenovo dostupným odrodovým balíkom vyskúšať šesť rôznych príchutí. Tieto pelety sa dajú použiť s mnohými druhmi vonkajších grilov alebo fajčiarov, vrátane plynových, drevných, drevných a elektrických, a nie je potrebné ich pred použitím namočiť, aby došlo k dlhotrvajúcemu dymovému spáleniu.
Balenie obsahuje jednu libru každej príchute a približne 10 použití v jednom vrecku. Medzi príchute patrí jablko, hickory, mesquite, čerešňa, pekanový orech a whisky Jack Daniel’s, ktoré vám dávajú celý rad možností, ako vylepšiť chuť vášho jedla. Vďaka širokej palete príchutí peliet je možné toto hodnotné balenie efektívne použiť s väčšinou mäsa, náhradiek mäsa, zeleniny a ovocia, ktoré možno budete chcieť fajčiť.
Grily Traeger PEL305 Mesquite Pelety z tvrdého dreva
Ak je na juhozápade známa jedna príchuť drevných peliet, musela by byť mesquite. Tento obľúbenec na juhozápade nasáva vaše jedlo dymovou suchou chuťou, ktorú charakterizuje pretrvávajúca sladkosť. Tento vak s hmotnosťou 20 libier z mesquitových drevných peliet je vyrobený zo 100 percent prírodného tvrdého dreva bez spojív a plnív.
Pelety pochádzajú z udržateľných zdrojov v Spojených štátoch amerických so stopercentne panenským alebo nerecyklovaným tvrdým drevom, ktoré horí čistým modrým dymom. Vďaka tomu môžete jedlo fajčiť celé hodiny, aby získalo ideálnu chuť. Použite tieto pelety s hydinou, hovädzím mäsom a rybami, aby ste skutočne zažili odvážnu chuť mesquitu.
Fajčenie Pelety CookinPellets 40H Hickory
Aj keď by ste nemali prehliadnuť príchuť drevených peliet z hikoru, táto taška s drevenými peletami má pre ňu ďalší kľúčový faktor: množstvo peliet, ktoré dostanete do jedného vreca. Táto taška s drevenými peletami váži 30 kilogramov, takže máte dostatok peliet na mnoho dlhých fajčenia. Pelety sú vyrobené zo stopercentného hikorového dreva, ktoré produkuje dym čistý z horenia, ktorý je schopný doplniť väčšinu fajčeného mäsa a jeho náhradiek.
Pelety neobsahujú prísady ani plnivá, vrátane plničov z dubového a jelšového dreva, ktoré sú typické pre iné stopercentne prírodné produkty. Pelety z hikorového dreva, ktoré boli pred zabalením vysušené, majú nízky obsah vlhkosti, čo uľahčuje ich zapálenie. Je v nich tiež málo popola alebo prachu, takže môžete jedlo fajčiť dlhšie bez toho, aby ste museli pridávať ďalšie pelety.
Zelené horské grily Prémiové jablkové pelety z tvrdého dreva
Pelety z jabĺčka sú skvelým spôsobom, ako dodať vášmu jedlu sladkú, ovocnú chuť a zároveň mu napodobniť hlbokú dymovú príchuť, vďaka ktorej vám budú slziť ústa, kým počkáte, kým dochutia alebo grilovajú. Drevené pelety sú stopercentne prírodné, vyrobené z nerecyklovaného červeného duba, jabloňového dreva a hickory bez plnív, spojív alebo prísad.
Tieto jablkové drevené pelety majú väčší priemer ako štandardné drevené pelety, čo im umožňuje spaľovať dlhšiu dobu. Vak váži 28 libier a bol vysušený, takže sa pelety ľahšie spaľujú a zároveň produkujú menej popola, čo robí čistenie príjemnejšou úlohou. Vhodné na hovädzie, hydinové, bravčové mäso, ryby, zeleninu a divinu.
Pelety z tvrdého dreva Bear Mountain - zmes gurmánov
Táto taška s drevenými peletami s hmotnosťou 20 libier je vynikajúcou voľbou pre občasných fajčiarov, ktorí potrebujú drevené pelety s chuťovým profilom, ktorý sa hodí takmer k akejkoľvek možnosti stravovania. Pelety Bear Mountain BBQ z tvrdého dreva kombinujú príchute z hikoru, javora, čerešne a duba a poskytujú dymovú príchuť, ktorá má výrazne sladký podtón. Táto vyvážená chuť vyniká a zvýrazňuje hovädzie, bravčové, ryby, hydinu, jahňacie mäso, zeleninu a ovocie.
Pelety zo zmesi gurmánskych zmesí sú vyrobené zo 100 percent prírodného tvrdého dreva, čo znamená, že neobsahujú spojivá, plnivá ani prísady. Tieto pelety sa dajú použiť aj s väčšinou grilov a fajčiarov, vrátane fajčiarov a grilov na pelety, plynových fajčiarov a grilov, fajčiarov a grilov na drevené uhlie a elektrických fajčiarov a grilov.
Drevo Jack BBQ grilovanie Drevené pelety
Zmesi drevného uhlia s dreveným uhlím môžu mať rôzne kombinácie príchutí, ktoré zvýrazňujú chuť jedál varených na drevenom uhlí, ale len málo príchutí sa blíži k tejto zmesi hickory a dreveného uhlia. Dymovými bravčovými rebrami, hovädzím plieckom alebo plnými kurčatami pomocou týchto drevných peliet utesnite prirodzenú vlhkosť a naplňte svoje jedlá robustnou dymovou príchuťou dreveného uhlia.
Drevené pelety sú vyrobené v Spojených štátoch a sú dodávané vo veľkej 20-kilogramovej taške s ľahko použiteľnou rukoväťou na prenášanie. Tieto pelety z bieleho uhlia a dreveného uhlia sú vyrobené zo 100 percent nerecyklovaného stromového vlákna, ktoré neobsahuje žiadne prísady, takže viete, že pelety horia čisto. Tieto pelety používajte s grilmi na drevené pelety alebo s fajčiarmi na drevené pelety.
Fajčenie BBQ pelety Jack Daniel's
Pelety Jack Daniel’s Smoking BBQ sa vyrábajú pomocou mäkkého dreveného uhlia z liehovaru v Lynchburgu v Tennessee, kde je drevené uhlie niekoľko týždňov namočené do whisky, potom je zmiešané s dubovým drevom a zmenené na drevené pelety. Tento proces dodáva dreveným peletám silnú príchuť dreveného uhlia a whisky, ktorá dodáva silnú a prenikavú chuť hustým kusom hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa.
Tieto drevené pelety sa dodávajú vo veľkom vrecku s hmotnosťou 20 libier a sú vyrobené zo 100 percent prírodného dubového dreva. Bez plnív pelety horia čisto a neprodukujú veľa popola. Táto receptúra na pelety je vhodná pre grily a fajčiarov na pelety, ale pelety sú citlivé na vlhkosť, takže keď ich nepoužívate, mali by ste ich skladovať v zapečatenej nádobe.
Tipy na používanie drevných peliet
Pred zakúpením drevných peliet pre váš gril alebo fajčiara sa ubezpečte, že ste namiesto vykurovacích peliet vybrali potravinársky výrobok. Vyrábajú sa na použitie v kachliach na drevené pelety na výrobu tepla, nie na grilovanie a údenie.
Pri prvom otvorení vrecka drevených peliet ich nenamáčajte. Drevné pelety nie je potrebné pred použitím namočiť ako drevené štiepky. Tiež by ste mali pri každom použití peliet skontrolovať, či neobsahujú plesne alebo plesne, a pomocou grilovacích klieští ich rozotriete okolo grilu. Pelety skladujte v suchej uzatvárateľnej nádobe, aby do peliet nevnikla vlhkosť, čo spôsobí ich zhoršenie kvality a chuti.
- Uistite sa, že pre svoje jedlo používate potravinové pelety a nie jednoduché vykurovacie pelety.
- Mali by ste vždy skontrolovať svoje pelety, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne známky plesní alebo plesní, ktoré by mohli kontaminovať vaše jedlo.
- Drevené pelety nie je potrebné pred použitím namočiť do vody.
- Pelety skladujte v suchej uzatvárateľnej nádobe.
Časté otázky o vašich nových drevných peletách
Pred investíciou do nového typu drevných peliet si nižšie pozrite tieto často kladené otázky a ich odpovede.
Otázka: Sú drevené pelety bezpečné?
Áno, ak sa drevené pelety používajú a skladujú správne, sú bezpečné, mali by ste si však zaistiť, aby ste na údenie dostali potravinové pelety.
Otázka: Aký je rozdiel medzi peletami a drevnou štiepkou?
Drevené pelety sú vyrobené z tvrdého dreva, ktoré bolo jemne zomleté a stlačené, zatiaľ čo drevené štiepky sú kúsky tvrdého dreva, ktoré prešli štiepkovačom. Pelety sú tiež vhodnejšie na údenie mäsa, pretože horia pri vyššej teplote a pomalšie ako drevené štiepky. Zatiaľ čo drevná štiepka je lepšia na grilovanie. Je tiež potrebné poznamenať, že nemusíte zvlhčovať drevené pelety, ale namočenie drevnej štiepky je efektívny spôsob, ako spomaliť rýchlosť horenia na dlhšiu dobu horenia v grile.
Otázka: Je potrebné drevené pelety pred použitím namočiť?
Nie, drevené pelety nie je potrebné pred použitím namočiť. Ich namáčanie alebo dokonca skladovanie vo vlhkých podmienkach môže v skutočnosti zhoršiť kvalitu peliet.
Otázka: Môžete použiť drevnú štiepku v trubici fajčiara peliet?
Áno, drevnú štiepku môžete použiť v rúrke na udávanie peliet, ale nakoniec použijete podstatne väčšie množstvo drevnej štiepky, ako keby ste použili pelety. Drevené pelety sú tiež oveľa chutnejšie ako drevná štiepka, takže je lepšie použiť pelety, ak ich máte.
Otázka: Ako dlho vydržia drevené pelety u fajčiara?
Závisí to od toho, ako vysoko alebo nízko je fajčiar nastavený na horenie, ale spálenie celého vrecka s hmotnosťou 40 kilogramov drevených peliet trvá v priemere 8 až 26 hodín.