Plechy na pečenie, plechy na sušienky, panvice na muffiny a plechy na koláče možno všetky kategorizovať pod pekáče. Nech sa už rozhodnete označovať akýkoľvek svoj riad, pekáč je nevyhnutný pre každú modernú kuchyňu. Plechy na pečenie sú ideálne na pečenie mäsa a zeleniny. Široká plocha a efektívny dizajn ohrevu umožňujú dokonca upiecť celé jedlo na jednom plechu.
Výrobcovia ponúkajú rôzne vlastnosti rukovätí na pečenie, nelepivých povlakov (a nie všetky sú rovnaké) a silikónové podložky plus rôzne veľkosti a hrúbky.
Rôzne štýly plechov na pečenie majú svoje vlastné silné a slabé stránky. Napríklad listy cookie sú špecializované nástroje na určité druhy pečenia, ale nie sú optimálne na iné kuchárske práce. Ako prechádzate voľbami a viete, čo kúpiť? V tejto príručke nájdete rôzne hľadiská, na ktoré treba pamätať pri hľadaní plechov na pečenie. Pomôžeme vám nájsť tie najlepšie plechy na pečenie na trhu, ktoré môžete pridať do svojej zbierky riadu.
- NAJLEPŠIE CELKOVÉ: Polovičný plech pekárenský z prírodného hliníka severského tovaru
- NAJLEPŠIA BANGA ZA ŠŤASTIE: Nepriľnavé cookies a pečiace plechy Betty Crocker
- NAJLEPŠÍ VÝKON: Plech na pečivo Nonstick Gotham Steel PRO
- NAJLEPŠÍ RIMLESS: Calphalon Nonstick Bakeware, Cookie Sheet
- NAJLEPŠÍ NESTSTICK: Pekáče na pečenie do kuchyne NutriChef - nelepivé
- NAJLEPŠIE S RÚČKAMI: kuchinel predsezónna liatinová pizza a pekáč
- ČESTNÉ UZNANIE: ULOŽTE VÝBERY Plech na pečenie s lemom
Čo treba brať do úvahy pri nákupe najlepších plechov na pečenie
Existuje niekoľko funkcií, ktoré je potrebné vziať do úvahy, keď začnete hľadať najlepšie plechy na pečenie pre vašu zbierku riadu. Napríklad materiál a hrúbka plechu na pečenie budú mať vplyv na to, ako dobre sa jedlo varí a ako ľahko sa dá upratať. Veľkosť plechu na pečenie a štýl okraja určia druhy jedál, ktoré sa na plech zmestia, a povrchová úprava bude zohľadňovať to, koľko by sa jedlo mohlo držať. Nakoniec môžu rúčky veľmi ovplyvniť to, ako dobre môžete s plechom manévrovať.
Materiál
Hliník je obľúbeným materiálom na pečenie plechov, pretože je odolný, odolný proti korózii, lacný a rovnomerne rozdeľuje teplo. Keď sa hliník skombinuje s oceľou a vytvorí sa hliníkovaná oceľ, vznikne vysoko odolný kuchynský riad, ktorý býva tiež nákladnejší. Hliník však môže reagovať na kyslé jedlá, ako sú paradajky, čo má za následok kovovú chuť; aby ste zabránili takýmto nešťastiam, vyložte hliníkové plechy na pečenie pergamenovým papierom alebo silikónovou podložkou.
Nerezová oceľ je tiež populárnou voľbou, ale nevedie teplo tak dobre ako hliník a vyžaduje si väčšiu pozornosť pri čistení. Liatina je oveľa menej častým materiálom na pečenie plechov. Aj keď sa liatina síce zohrieva dlhšie, udržuje ju oveľa dlhšie ako akékoľvek iné materiály a pri správnej údržbe je oveľa odolnejšia. Keramika sa stáva čoraz populárnejšou ako povlak na plechy na pečenie na titáne, hliníku a oceli.
Veľkosť
Štandardná veľkosť plechu na pečenie, ktorý sa nazýva polovičný plech, je 18 x 13 palcov. Niektorí výrobcovia sa však môžu pokúsiť ušetriť na nákladoch na materiál tým, že sa trochu zbavia tohto merania. Aj keď to na vaše účely pri pečení nebude mať vplyv na väčšinu účelov, je potrebné si uvedomiť rozmery plechu na pečenie.
Stredné plechy na pečenie sa líšia od 14 do 15 palcov na dĺžku a okolo 10 až 11 palcov na šírku. Malé plechy na pečenie majú zvyčajne 13 x 8,5 palca, medzi výrobcami sú malé rozdiely. Plechy na pečenie vyrobené z atypickejších materiálov, napríklad z liatiny, sú zvyčajne menšie kvôli nepriaznivému nárastu hmotnosti, ktorý by vytvoril príliš veľký plech; tieto listy majú najčastejšie priemer približne 14 palcov.
Hrúbka
Plechy na pečenie sú pomerne tenké - zvyčajne menej ako pol milimetra - a majú buď krátke okraje, alebo po okrajoch vôbec žiadny okraj. Tieto tenké plechy a krátke strany umožňujú rýchle zahriatie a pečenie všetkého, čo pečiete.
V priemere sú ráfiky vysoké asi 1 palec. Výnimkou sú liatinové plechy na pečenie, ktoré sú výrazne hrubšie a hustejšie ako iné plechy na pečenie, ale tenšie ako väčšina ostatných liatinových riadov.
Rimmed vs. Rimless
Plech na pečenie bez okrajov nemá prehnutý okraj; inými slovami, je to pekáč s plochými hranami. Plechy na pečenie bez okrajov sa zvyčajne nazývajú plechy na sušienky, pretože sú obzvlášť prospešné pri pečení koláčikov - stačí, keď plech vyklopíte, aby sa sušienky skĺzli (pokiaľ má plech nelepivý povlak).
Plech na pečenie bez okrajov sa na pečenie mäsa neodporúča, pretože džúsy z plechu nevyhnutne stekajú a vo vašej rúre narobia obrovský neporiadok, nehovoriac o veľkom množstve dymu. Namiesto toho použite plech s okrajom na pečenie, ktorý obsahuje šťavy z pečenia. Ak pripravujete mäso, z ktorého sa uvoľňuje veľké množstvo tekutiny, napríklad pečený moriak, potom je v skutočnosti lepšie použiť pekáč s vyšším okrajom alebo pekáč.
Nelepivý náter
Mnoho kuchynských výrobkov na trhu je nelepivých. Nepriľnavým riadom alebo pekáčom sa rozumie kuchynský riad ošetrený povrchovou úpravou, ktorá zabraňuje spájaniu potravín s povrchom ohriatych kovov. Tieto povlaky sú zvyčajne trvalou súčasťou samotného plechu alebo panvice. Najmä niektoré kovy - liatina - musia byť po každom použití „okorenené“. Tento výraz znamená naniesť na povrch alebo na panvicu ľahký povlak kuchynského oleja, zvyčajne rastlinného, vždy, keď ho dočistíte. Ak tento krok ignorujete, budúce jedlá sa nevyhnutne prilepia na plech.
Nelepivé plechy na pečenie majú tmavšiu farbu a budú piecť predmety rýchlejšie ako bežné hliníkové plechy na pečenie. Nelepivé povrchy sa tiež ľahko čistia, ale nezabudnite, že tento typ riadu sa výrazne líši v kvalite. Ďalej pamätajte na to, že nikdy neškrabte alebo nepoškriabte nepriľnavý riad pomocou kovového riadu, pretože by to mohlo spôsobiť trvalé poškodenie povlaku. Keramika je ďalší typ nepriľnavého povlaku, ktorý funguje dobre a je všeobecne odolnejší ako iné povlaky.
Rúčky
Plechy na pečenie bez okrajov, inak známe ako plechy na sušienky, budú mať aspoň jeden zvýšený alebo preložený okraj, ktorý slúži ako rukoväť. Úplne plochý plech by bolo nemožné z horúcej pece vybrať, najmä keď máte na sebe rukavicu.
Väčšina plechov na pečenie má rolovaný okraj so spodnou perou, aby sa ľahšie uchopili. Niektorí výrobcovia inštalujú po stranách plechu na pečenie silikónové podložky alebo gripy pre pohodlnejšie držanie. Bez ohľadu na štýl rukoväti je pri ukladaní alebo vyberaní plechu na pečenie do alebo z horúcej rúry na pečenie vždy nevyhnutné používať chňapky. Silikónové uchopovacie podložky nie sú dostatočnou ochranou pred popáleninami a sú vhodnejšie na manipuláciu, keď je plachta studená alebo pri izbovej teplote.
Naše najlepšie ponuky
Pečenie je rovnako umenie ako veda. Je nevyhnutné mať k dispozícii správne nástroje, ktoré vám pomôžu pri príprave a podávaní vynikajúceho jedla alebo dezertu ako výsledku vášho času a úsilia. S ohľadom na tento cieľ boli tieto odporúčania vybrané s vyššie uvedenými faktormi v rôznych kategóriách, aby vám pomohli objaviť jedny z najlepších plechov na pečenie na trhu.
Polovičný plech na pečenie z prírodného hliníka severského tovaru
Oba plechy na pečenie v tomto dvojbalení od spoločnosti Nordic Ware sú vyrobené z čistého hliníka a navyše majú ideálnu veľkosť pre väčšinu pecí. Hliník sa môže pochváliť vynikajúcou tepelnou vodivosťou, ktorá umožňuje vaše jedlo piecť a rovnomerne opekať, a zosilnený oceľový okraj zapuzdrený pomáha zabrániť deformácii a dodáva pevnosť. Vnútorné rozmery plechu sú 16,5 x 11,4 palca a vonkajšie 17,9 x 12,9 palca, vďaka čomu je veľkosť kompatibilná s pergamenovým papierom alebo silikónovou podložkou na pečenie, ak si to prajete.
Aj keď je to trochu nepohodlné, je lepšie namiesto vloženia do umývačky riadu ručne umývať plechy na pečenie z čistého hliníka, pretože tak vydržia dlhšie.
Nelepivé súbory cookie a pečiace plechy Betty Crocker
Tieto tri viacformátové plechy na pečenie od Betty Crocker sú dostatočne univerzálne na to, aby vyhovovali širokej škále projektov pečenia, od veľkého pečenia koláčikov po elegantnú večeru pre dvoch. Sú vyrobené z uhlíkovej ocele a pre ľahšiu obsluhu majú nepriľnavý povrch. Je vhodný do umývačky riadu aj do rúry na impozantných 500 stupňov. Dokáže rovnako dobre odniesť teplo z rúry aj výkon umývačky riadu, takže varenie a čistenie sú rýchle.
Každý plech na pečenie sa môže pochváliť štvorstrannou, ľahko uchopiteľnou hranou pre pohodlnejšiu manipuláciu pri vyberaní z horúcej rúry. Veľký list má rozmery 17 x 11,5 palca; stredný list má rozmery 14,5 x 10 palcov a malý list 13,25 x 8,5 palca. Týmto jedným cenovo dostupným nákupom ste pokryli základy pre svoje potreby pri pečení.
Plech na pečivo Nonstick Gotham Steel PRO
Tieto duálne plechy na pečenie od spoločnosti Gotham Steel sú nielen nelepivé, ale sú tiež mimoriadne odolné vďaka patentovanému zmesovému náteru Ticerama (titánová keramika) od výrobcu. Každý plech na pečenie má rozmer 17,6 x 11,8 palca s okrajom 1 palca a ponúka výraznú medenú farbu. Aj keď sa v názve produktu hovorí o „listoch súborov cookie“, sú určené pre súbory cookie a ešte oveľa viac. Použite ich na pečenie chleba, krustovaných kuracích krídel, pečených síh, tenkej pizze, pečenej zeleniny, brownies a ďalších.
Nelepivý povlak tiež znamená, že môžete znížiť alebo dokonca vylúčiť množstvo oleja, pergamenového papiera alebo akejkoľvek silikónovej rohože, ktorú bežne používate. Každá plachta je opatrená pevným hliníkovým jadrom pre lepšie vedenie tepla, ale vďaka vyššie uvedenému patentovanému povlaku sa v rúre alebo v umývačke riadu nepoškodí. Táto dvojica plechov na pečenie, ktorá je bezpečná pre použitie v rúre do 500 stupňov Fahrenheita, je o niečo drahšia ako iné značky, ale stojí za to.
Calphalon Nonstick Bakeware, Cookie Sheet
Spoločným problémom mnohých plechov na pečenie špeciálne určených na pečenie sušienok je to, že nedostatok podporných obkladov má tendenciu viesť k deformáciám, či už v umývačke riadu alebo v rúre. Avšak ťažké oceľové jadro tohto plechu na pečenie bez okrajov od spoločnosti Calphalon prekonáva tento problém s eleganciou a ľahkosťou. Vnútro každého plechu na pečenie obsahuje navzájom spojené, nelepivé vrstvy, ktoré sú navrhnuté tak, aby poskytovali trvanlivý a vysoko výkonný povrch na pečenie.
Kombinácia praktického plochého okraja a elegantnej nepriľnavej povrchovej úpravy zaručuje ľahké použitie pri zdvíhaní alebo posúvaní pečiva z každého plechu, keď je hotové. Tento list cookie je tiež vhodný do umývačky riadu, čo vám ušetrí čas a námahu pri čistení.
Pekáčiky na pečenie do kuchyne Nutrichef-Deluxe Nonstick
Ak hľadáte súpravu na pečenie, ktorá nie je vhodná na komerčné použitie, zvážte túto trojdielnu kolekciu plechov na pečenie od spoločnosti NutriChef. Každý list je opatrený nepriľnavým povlakom bez obsahu PTFE / PFOA / PFOS pre bezpečné a pohodlné podávanie, čistenie a manipuláciu. Červená silikónová rukoväť na koncoch každého plechu na pečenie pomáha predchádzať náhodným popáleninám a uľahčuje manipuláciu. Aj keď sú technicky vhodné do umývačky riadu, výrobca odporúča, aby ste tieto plechy na pečenie umývali ručne, aby ste dosiahli maximálnu životnosť súpravy.
Sada obsahuje aj stohovateľné formy, ktoré šetria miesto, a dizajn panvice so širokým zásobníkom pre pohodlné skladovanie. Bezpečné do 446 stupňov Fahrenheita a vyrobené z odolného kovu z uhlíkovej ocele bez obsahu BPA, sú plne kompatibilné so štandardnými a konvekčnými rúrami a navyše vhodné na skladovanie v chladničke aj mrazničke. Väčší hárok má rozmery 17,1 x 11,8 x 0,67 palca; stredný hárok má rozmery 15,1 x 10,03 x 0,59 palca a malý hárok má rozmery 13,38 x 8,66 x 0,59 palca.
kuchinel predsezónna liatinová pizza a pekáč
Tento 13,5-palcový liatinový plech na pečenie v štýle panvice od spoločnosti Cuisinel ponúka všestrannosť a odolnosť pre rúru, gril, sporák alebo dokonca aj pri táboráku. Pre väčšie pohodlie je vybavený veľkými rukoväťami pre lepšiu kontrolu a mobilitu a je dokonca vopred pripravený. Liatinový riad používajú kuchári a kuchári po celom svete po celé storočia. Jedným z najväčších dôvodov, prečo je liatina tak populárna, je to, že nemá obdoby v rovnomernom rozložení a zadržaní tepla.
Rovnako ako iný liatinový riad, aj tento plech je potrebné čistiť ručne a rýchlo a dôkladne vysušiť nepúšťajúcou handričkou alebo papierovou utierkou. Ešte teplý po vysušení je potrebné ho znovu odkoreniť ľahkou vrstvou rastlinného oleja a bezpečne uložiť na suchom mieste.
ULOŽTE VÝBERY Plech na pečenie s lemom
SAVEUR Selects Artisan Series Rimmed Baking Sheet je vyrobený z ťažkej uhlíkovej ocele, ktorá vedie teplo rýchlo a rovnomerne. Kovový materiál odolný proti deformácii má jasnú dyhu z nepriľnavého povlaku Whitford Eclipse pre ľahké uvoľnenie a ľahké čistenie. Silný vonkajší okraj (s reliéfnou textúrou SAVEUR Selects s podpisom) ponúka pohodlné, protišmykové uchopenie, keď sa ho používatelia držia. Tento plech na pečenie veľkého rozsahu je vhodný do umývačky riadu a rúry na pečenie až do 450 stupňov Fahrenheita. Plech má rozmery 19 x 12 palcov vrátane okrajov.
Časté otázky o vašich nových plechoch na pečenie
Možno budete mať pretrvávajúce otázky týkajúce sa vašich nových plechov na pečenie. Predtým odpovedáme na niekoľko najbežnejších otázok týkajúcich sa plechov na pečenie, ktoré poskytujú ďalšie pokyny.
Otázka: Aký je rozdiel medzi plechom na pečenie a plechom na sušienky?
Plechy na sušienky sa často označujú ako plechy na pečenie, existuje tu však zreteľný rozdiel. Plechy na pečenie, ktoré sa dajú označiť aj ako pekáče, majú zvyčajne okraje s okrajom. Hárky súborov cookie majú okraje ohraničené iba na krátkych stranách a na dlhých stranách majú ploché okraje alebo okraje bez okrajov, čo vám umožňuje skĺznuť súbory cookie z hárku bez toho, aby ste narušili ich tvar a pokúsili sa ich zdvihnúť špachtľou.
Otázka: Koľko plechov na pečenie potrebujete?
Pre väčšinu domácností postačia dva alebo tri plechy na pečenie. Rôzne plechy na pečenie v rôznych veľkostiach potom poskytnú určitú flexibilitu pri pečení veľkého množstva jedál.
Otázka: Môžu plechy na pečenie ísť do umývačky riadu?
Závisí to od materiálu použitého na plech na pečenie. Oceľové plechy na pečenie sú v umývačke riadu spravidla bezpečné, nezabudnite však, že plechy na pečenie z čistého hliníka a liatiny umývate ručne. Odporúčania týkajúce sa umývania vašich plechov na pečenie vždy nájdete v pokynoch výrobcu.
Otázka: Ako dlho vydržia plechy na pečenie?
Materiál použitý na výrobu plechu na pečenie bude určovať, ako dlho vydrží. Oceľové a oceľové plechy na pečenie vydržia dlhšie ako hliníkové plechy na pečenie, ktoré sú náchylné na deformáciu. Liatinové plechy na pečenie zvyčajne vydržia najdlhšie. Nelepivé nátery sú užitočné, ale môžu byť poškriabané kovovým riadom.