Ostričky nožov znásobujú efektivitu a najlepšie elektrické ostričky nožov vdýchnu starým nožom nový život tým, že ich vyladia späť do stavu priamo z výroby alebo lepšie. Mať po ruke kvalitný orezávač vám umožní upgradovať viac kuchynského náradia.
Ostričky nožov fungujú tak, že odstránia otupené skosenie ostria čepele, aby sa obnovila jeho ostrosť. Medzi tradičné techniky ostrenia patrilo manuálne prechádzanie čepele po kameni. Vďaka moderným brúskam je ostré a vyladiť hrany čepele pre maximálnu účinnosť.
- NAJLEPŠIE CELKOVÉ: Profesionálny elektrický orezávač nožov
- PRIEBEH Chef’sChoice 250 Hone Hybrid Electric a Manual
- NAJLEPŠIA BANGA ZA ŠŤASTIE: Elektrická brúska na nože Presto 08800 EverSharp
- UPGRADE PICK: Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect
- NAJLEPŠÍ KOMPAKT: Sharpal 191H Brúska na rovné a zúbkované nože
Čo treba brať do úvahy pri výbere najlepšieho orezávača elektrických nožov
Materiál na brúsenie kolies, uhlové vodiace lišty a bezpečnosť patria medzi kľúčové aspekty, na ktoré by mali zákazníci myslieť pri výbere najlepšej elektrickej brúsky na nože pre kuchyňu alebo dielňu. Čítajte ďalej a dozviete sa všetko o elektrických ostričkách nožov pred zakúpením.
Brúsne koleso
Brúsne kotúče sú vyrobené z keramiky, kovu alebo kameňa a niekedy sú zaliate diamantovými časticami. Zjemňujú skosenie na okraji čepele noža odbrúsením otupeného materiálu a vyleštením ostria.
Pretože keramické brúsky sú syntetické, ich meranie zrna je veľmi presné. Jemné doladenie najlepšieho zrna na presné ostrenie je u keramiky jednoduché a cenovo dostupné, ale pretože keramika môže byť vyrobená z rôznych syntetických materiálov, nájdete určité rozdiely v tom, ako dobre fungujú výrobky od rôznych výrobcov. Ostriace povrchy, ktoré obsahujú diamanty, sú tenké, ale mimoriadne odolné.
Počet etáp
Údržba čepele noža má dve fázy: ostrenie a honovanie. Brúsenie odrezáva matný materiál na okraji čepele. Honovanie je leštenie alebo prebrúsenie ostria čepele.
Čím je hrana ostrejšia, tým musí byť hrubšia zrnitosť brúsneho kotúča. Keď honujete a leštíte čepeľ, potrebujete jemnejší brúsny materiál. Najlepšie elektrické brúsky na nože majú viac štrbín, niektoré s hrubou zrnitosťou a iné so strednou a jemnou zrnitosťou, čo umožňuje dokonalé zaostrenie čepelí bez ohľadu na to, aké sú matné, keď ich prvýkrát vložíte do brúsky.
Najlepšie brúsne materiály pre vaše kuchynské nože majú veľa spoločného s materiálmi, z ktorých sú vaše nože vyrobené. Napríklad nože z nehrdzavejúcej ocele sa brúsia pomocou iných materiálov a metód ako keramické nože. Pri zdokonaľovaní hľadania najlepších elektrických brúsok na nôž sa obráťte na svojho výrobcu nožov.
Vodiace uhly
Uholník, ktorý sa niekedy nazýva systém s riadeným uhlom alebo vodidlo ostrenia, nasmeruje čepeľ do ostriaceho kolieska v správnom uhle.
Uhol, pod ktorým sa čepeľ stretáva s kolesom, je rozhodujúci. Nesprávny uhol bude mať za následok poškodenie alebo neefektívne zaostrenie okraja. Pre ostrenie nožov od ruky je udržiavanie správneho uhla jednou z najťažšie zvládnuteľných metód ostrenia. Niektoré elektrické brúsky na nože obsahujú vodítka, ktoré zaisťujú dokonalé ostrenie pre čo najjemnejšie skosenie.
Kuchynské nože majú všeobecne uhly ostrenia od 17 do 22 stupňov, ale iné druhy čepelí môžu mať rôzne uhly ostrenia. Pred zakúpením elektrického ostrenia nožov je dôležité určiť uhly ostrenia vašich nožov, aby ste sa ubezpečili, že vybraný orezávač pojme vaše čepele.
Bezpečnosť
Aby ste zaistili čo najbezpečnejšie brúsenie nožov, pred použitím elektrického brúsky na nožnice si pozorne prečítajte pokyny výrobcu. Pretože veľmi tvrdý materiál bude brúsiť o oceľ alebo iné materiály čepele, znehodnotená úloha by mohla zničiť drahé čepele, poškodiť brúsku alebo spôsobiť zranenie.
Nepoužívajte elektrické brúsky na nože na ostrenie záhradného náradia, zúbkovaných čepieľok, nožníc alebo iného typu noža, pokiaľ to nie je na to určené. Pamätajte, že vystavenie elektrických spotrebičov, ako je tento, vode alebo mazivám môže spôsobiť elektrický šok, preto ich používajte iba v interiéroch.
Naše najlepšie ponuky
Nie všetky elektrické brúsky na nože sú vyrobené rovnako a orezávač, ktorý je pre vás najlepší, nemusí byť tou najlepšou voľbou pre iného domáceho kuchára. Existuje celý rad kvalitných elektrických brúsk na nože pre každú úroveň rozpočtu a zručností. Nižšie je uvedená zbierka najlepších elektrických brúsk na nože, ktoré oživia vaše fádne kuchynské nože.
Profesionálny elektrický orezávač nožov
Vďaka svojmu keramickému systému ostrenia zdokonaluje profesionálna elektrická brúska nožov Presto otupené čepele na ostré žiletky iba v troch fázach. Vodiace lišty a volič hrúbky čepele tohto orezávača pomáhajú vyhnúť sa hádkam z optimálneho uhla, v ktorom sú vaše nože zaostrené. Toto zariadenie pojme všetky druhy nožov, od hrubých loveckých čepelí až po menšie krájacie nože.
S rozmermi 18 palcov x 11 palcov x 2 palce je jednou z nevýhod tohto orezávača Presto to, že obetujete nejaký priestor na pult výmenou za jeho multifunkčné pohodlie.
Chef'sChoice 250 Hone hybridný elektrický a manuálny
Táto elektrická brúska od spoločnosti Chef’sChoice používa ultrajemné diamantové brusivá v trojstupňovom procese ostrenia a honovania, ktoré zanechávajú super ostré hrany. Prvé dva stupne používajú na ostrenie matných kotúčov tenké a odolné diamantové brusivá. Pretože tretia etapa procesu ostrenia - honovacia fáza - je manuálna, nie elektrická, môžete brúsidlo vyšľahať a rýchlo vyleštiť a vyleštiť bez zapojenia prístroja. V tomto prípade môžete tiež naostrovať zúbkované hrany, napríklad nože na chlieb manuálny mód.
Toto orezávátko dosahuje vynikajúce výsledky pri malom pôdoryse, ale nemá niektoré pokročilé funkcie, ktoré nájdete v modeloch konkurencie.
Elektrická brúska na nože Presto 08800 EverSharp
Presto je náš zoznam opäť s elektrickým ostrením nožov 08800 EverSharp. Bratrík k modelu Presto’s Professional ponúka dvojstupňový systém ostrenia so zabudovaným uhlovým vedením, ktoré zaisťuje presný kontakt so zafíritovými brúsnymi kotúčmi.
Tento model neponúka všetky funkcie ostatných ponúk spoločnosti Presto, ale je to priamy a efektívny orezávač. Táto jednotka však môže zápasiť s hrubšími alebo tvrdšími ocelami a nezaostruje zúbkované čepele.
Chef'sChoice Trizor XV EdgeSelect
Táto výkonná elektrická brúska na profesionálne použitie zdokonaľuje nože v japonskom a európskom štýle v troch fázach. A čo viac, Trizor XV dokáže prevádzať kuchynské nože s 20-stupňovým uhlom na presnejšiu 15-stupňovú hranu, ktorá je ostrejšia ako v prípade niektorých továrenských nastavení. Aj keď je jeho schopnosť premeniť čepeľ z 20 na 15 stupňov pôsobivá, uvedomte si, že na dosiahnutie tejto premeny je potrebných niekoľko desiatok zdvihov na čepeľ.
Táto brúska na nože má rozmery 12 palcov x 6 palcov x 6,4 palca, čo je dosť malé na to, aby ste ich mohli uložiť do skrinky, ale možno trochu veľké, aby ste ich mohli nechať na pulte kompaktnej kuchyne. Tento ostriaci systém si vyslúžil vylepšenie, pretože s ním môžete zdokonaliť celú sadu kuchynských nožov za zlomok ceny za prenájom profesionálneho brúsky. Tento model Chef’sChoice môže obsahovať aj zúbkované čepele a lovecké nože.
Sharpal 191H Brúska na rovné a zúbkované nože
Tento odvážny orezávač so zmenšením na 2,76 palca o 2,36 palca o 2,76 palca využíva trojstupňový proces ostrenia. Jeho karbid volfrámu a keramické čepele zaostria a vyostria rovné, zúbkované alebo nožnicové čepele.
Sharpal balí veľký úder v malom balení. Prednastavené optimálne vodidlá uhla ostrenia umožňujú bezproblémovú prevádzku. Tri vysoko výkonné prísavky zaisťujú ostrenie k pultu silným prísavkom, takže sa nebudete musieť obávať, že sa orezávač bude počas používania pohybovať. Je dosť malý na to, aby sa dal uložiť do zásuvky, ale pri takom modernom štýle je dosť pekný aj na pult.
Časté otázky o elektrických orezávačoch nožov
Ak stále máte nejaké pretrvávajúce otázky týkajúce sa elektrických brúsk na nože, pozrite si náš zoznam často kladených otázok, aby ste sa dostali na rýchlu cestu k najlepšej elektrickej brúske na nože pre vás.
Otázka: Čo je honovací proces a ako často by som ho mal robiť?
Honovanie ostrí ostrie čepele leštením ocele jemným ostriacim materiálom. Nože vyrobené z nehrdzavejúcej ocele by sa mali brúsiť každé dva až štyri spôsoby použitia.
Otázka: Používajú profesionálni kuchári elektrické brúsky na nože?
Niektorí kuchári uprednostňujú ručné brúsenie náradia, ale elektrické brúsky na nože nájdete v profesionálnych kuchyniach po celom svete. Poskytujú profesionálne výsledky za pár minút s minimálnym zaškolením.
Otázka: Sú brúsky na nože zlé pre nože?
Elektrické brúsky na nože môžu pri nesprávnom použití poškodiť nože. Je potrebné pamätať na to, že nie všetky elektrické brúsky sú vhodné pre všetky druhy nožov. Pri určovaní najlepšieho elektrického brúsky na nože pre vašu kuchyňu sa obráťte na odporúčania výrobcu nožov, konštrukčný materiál a uhol.
Otázka: Ostria nože ostávajú otupené?
Brúsny materiál stratí pri používaní účinnosť a môže si vyžadovať výmenu, hoci brúsky, ktoré používajú ultra tvrdé diamantové brúsne materiály, vydržia oveľa dlhšie.
Otázka: Ako dlho vydržia elektrické brúsky?
Kvalitné diamantové brúsko môže vydržať až 20 rokov, ale modely nižšej kvality, ktoré používajú iné brúsne materiály, bude možno potrebné každoročne udržiavať alebo vymieňať.