Leto! Žije sa ľahko a jedlo sa griluje. Letné obdobie je nevyhnutné od hamburgerov, psov a steakov až po kuracie mäso, krevety a špíz, zelenina, grilované a grilované jedlá.
Jedným z kľúčov k zaisteniu toho, že vaše jedlá budú grilované k dokonalosti, je udržiavanie samotného grilu v špičkovej forme. Dobre udržiavaný gril, či už plynový alebo na drevenom uhlí, zaistí nielen bezpečnosť vášho jedla (ako aj vášho domova a terasy), ale prinesie aj tie najlepšie chute vo vašich obľúbených marinádach a olejoch.
Tu je sedem najlepších odborných tipov, ako udržiavať gril v dobrej forme:
1. Začnite s dobrým základom. Predtým, ako začnete pripravovať jedlo, položte pod gril rohož alebo podložku na grilovanie. Podľa Leslie Wheelerovej, riaditeľky pre komunikáciu asociácie Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), tieto prírodne žiaruvzdorné podložky ochránia vašu palubu alebo terasu pred kvapkami mastnoty, ktorá minie odkvapkávač.
2. Dodržiavajte bezpečnostné pokyny pre plynové grily. Nikdy nepretláčajte prebytok propánu do valca na kvapalný propán. Wheeler poznamenáva, že zo zákona je 20-lb. valec môže byť naplnený iba na 80 percent objemu, čo ponecháva priestor pre expanziu kvapaliny. Pri každom odpojení alebo opätovnom pripojení regulátora k valcu skontrolujte únik plynu. Pred každým použitím hadice skontrolujte, či nie sú opotrebované a či nie sú netesné. Na tesnosť skontrolujte pomocou mydlového a vodného roztoku (ako je znázornené vpravo dole), nikdy nie plameňa. Pred použitím grilu vymeňte všetky chybné hadice za súpravu na výmenu dielov. Keď zapaľujete plynový gril, majte vždy otvorené veko grilu, aby ste zabránili hromadeniu plynu. Nepripájajte ani neodpájajte LP valec ani nemeňte armatúry, keď je gril v prevádzke alebo je horúci.
3. Umiestnite ho správne. Postavte gril na otvorenom, dobre vetranom mieste najmenej 10 metrov od domu. Chráňte ho pred horľavými povrchmi nad hlavou alebo suchým lístím. Podľa pokynov spoločnosti Wheeler sa ubezpečte, že všetky časti grilu vrátane nôh sú pevne na svojom mieste a stabilné.
4. Pripravte kanvicu. Pred pridaním uhlíkov na gril na drevené uhlie navrhuje Wheeler obloženie umývadla kanvice hliníkovou fóliou. Akonáhle grilovanie dokončíte a uhlie vychladne, uhlie jednoducho zabalte a popolte. Potom misu umyte a vyložte ju alobalom na ďalšie varenie.
5. Rošt udržiavajte natretý a vykefovaný. Predhrejte si gril na 500 - 550 stupňov, aby ste všetky zvyšky zvyškov spálili na popol, a potom pomocou popolčeka a zvyškov odstráňte štetinu z nehrdzavejúcej ocele. Na čistenie je vždy najlepší rozpálený gril. (Rošty nečistite hneď po grilovaní; zvyšky jedla a omáčky upchávajú kefu grilu.) Pre hlbšie čistenie rošty odstráňte, keď je gril vychladnutý, a postriekajte ich trochou prostriedku na umývanie riadu (alebo rošty vložte do teplého mydla.) mastnotu), potom vydrhnite drôtenou kefou alebo brúsnym papierom.
6. Pravidelne odstráňte mastnotu a popol. Po každom použití vyberte spodný podnos pod plynový gril, opatrne ho položte nad odpadkový kôš a pomocou plastovej škrabky odstráňte prebytočný tuk, odporúča odborník na grilovanie Weber Kevin Koleman. V prípade grilov na drevené uhlie nezabudnite po každom vyprázdniť popolníky, pretože popol môže absorbovať vlhkosť a spôsobiť predčasné hrdzavenie častí.
7. Udržujte ho čistý, zvnútra aj zvonka. Vonkajšiu stranu krytu plynového grilu utrite papierovou utierkou a čistiacim prostriedkom (čistiaci prostriedok na sklo pre viečka potiahnuté porcelánom a čistiaci prostriedok na nehrdzavejúcu oceľ na viečka z nehrdzavejúcej ocele), radí Kolman. Ak je váš gril z nehrdzavejúcej ocele, najlepšie výsledky dosiahnete obrúsením zrna pomocou uteráka z mikrovlákna. Ak spozorujete akékoľvek mastné škvrny na vonkajších krytoch viečka alebo varnej doske, čo najskôr ich umyte teplou mydlovou vodou, opláchnite a dôkladne osušte. Nikdy nepoužívajte agresívne chemikálie alebo obrúsky - poškodia nerezové povrchy grilu. Koleman tiež odporúča čistiť vonkajšiu časť grilu každé dva týždne netoxickým neabrazívnym čistiacim prostriedkom namiešaným na nehrdzavejúcu oceľ.
Chcete viac Ako? Prejdite si všetky projekty v priečinku 30 dní ľahkého letného kutilstva