Pri príprave jedla je dôležité používať správny nástroj na prácu. Každý profesionálny kuchár vám povie, že krájací nôž je vhodnejší na jemnú prácu, ako je napríklad lúpanie zeleniny, ako univerzálny kuchynský nôž. To isté platí pre rezanie alebo krájanie syra - krájač syra je špecializovaný nástroj, ktorý vám poskytne najlepšie možné výsledky.
Čítajte ďalej a dozviete sa viac o vlastnostiach krájačov kvalitného syra a o tom, čo ich odlišuje. Po ceste nezabudnite vyskúšať náš zoznam obľúbených položiek z najlepších možností krájača syra, ktoré sú dnes k dispozícii.
- NAJLEPŠIE CELKOVÉ: Krájač na syry a potraviny Westmark
- NAJLEPŠIA BANGA ZA ŠŤASTIE: Krájač na syrové drôtené syry Westmark
- NAJLEPŠIE DREVO: Krájač na syr Prodyne Thick Beechwood Cheese
- NAJLEPŠÍ MARBLE: Krájač na mramorový syr Fox Run s 2 náhradnými drôtmi
- NAJLEPŠIE NA DENNÉ POUŽITIE: Krájač syrov OXO s vymeniteľnými drôtmi
- NAJLEPŠIE PRE TVRDÉ SÝRY: Krájač na syry BOSKA Kodaň
Čo treba brať do úvahy pri výbere najlepšieho krájača syra
Existujú rôzne formy a štýly krájačov syra a niektoré môžu krájať aj iné jedlá ako syr. Ak sa snažíte zistiť, ktorý štýl je najlepší pre vaše potreby a rozpočet, čítajte ďalej.
Ručné vs základné modely
Ručné modely sa dodávajú v dvoch štýloch. Jedným typom je prak alebo model v tvare Y, ktorý krája syry s napnutým drôtom natiahnutým rovnobežne s čepeľou. U niektorých modelov je možné upraviť napätie na drôte.
Druhý ručný dizajn je vybavený holiacou čepeľou vloženou do stredu hlavy v štýle lopaty. Ovládanie takéhoto nástroja znamená pretiahnutie čepele alebo drôtu cez hornú časť syra a vytvorenie holenia.
Modely základne, známe tiež ako bloky, sú určené na použitie na doske alebo na doske. Tieto používajú rezací pohyb podobný gilotíne pomocou drôteného alebo oceľového noža. Niektoré krájače syra tohto typu môžu skutočne slúžiť ako servírovacia doska.
Materiál
Nerezová oceľ je najbežnejším materiálom používaným na čepele a rezacie drôty. Oceľ je jedným z mála kovov, ktoré možno považovať za potravinárske. Je tiež dostatočne odolný na rezanie cez tvrdšie syry, ktoré majú obsah vlhkosti menej ako 50 percent, ako sú napríklad Romano a Parmezán.
Základná časť týchto modelov je vyrobená z rôznych materiálov, ako je kov, drevo, plast. Funkčne sú tieto materiály podobné. Odroda má viac spoločného s osobnými preferenciami, pretože niekto uprednostňuje prírodný vzhľad dreva, niekto uprednostňuje neporéznu oceľ a niekto volí plastové rezné plochy.
Telá ručných modelov sú zvyčajne vyrobené z ľahších a odolnejších materiálov, ako je zliatina zinku. Pre pohodlnosť a ergonómiu sú bežné aj plastové rukoväte, niektoré so silikónovým návlekom.
Pohodlie
Pokiaľ ide o ručné krájače syra, je dôležité pohodlie. Ak ste si dali nakrájať väčšie množstvo syra, hlavnú časť stresu zaberie vaše zápästie a ruka. Silná rukoväť pomáha pri ustálenom a konštantnom tlaku počas rezania a tvar alebo obrys môžu znížiť napätie. Ergonomické rukoväte tiež môžu zmierniť namáhanie zápästia a úchopu.
Modely základne / bloku majú veľké rukoväte, ktoré umožňujú vyvíjať tlak na čepeľ bez toho, aby ste ju namáhali. Pokiaľ ide o krájanie syra, väčšinu práce urobí čepeľ, ak je dostatočne ostrá. Krájanie syrov je zvyčajne jednoduchšie pomocou krájača na základňu / blok. Pamätajte, že tieto modely zaberajú viac úložného priestoru.
Nastaviteľná hrúbka
Pri krájaní pomocou krájača na syr v tvare bloku / bloku existuje väčší priestor pre flexibilitu hrúbky, pretože syrového bloku môžete pod drôtom alebo čepeľou presunúť toľko alebo toľko, koľko chcete. Zatiaľ čo s modelom základňa / blok môžete krájať kúsok čedaru hrubého 2 palce, krájače syra sú vhodnejšie pre tenšie plátky.
Niektoré ručné modely s drôtenými čepeľami majú nastaviteľné valčeky, ktoré môžu meniť hrúbku rezov. Ručné krájače v štýle koláčov, ktoré nemôžu upravovať hrúbku, môžete ich však vrstviť a zväčšiť tak hrúbku.
Všestrannosť
Krájače syra sa dajú použiť aj na krájanie iných potravín. Základné / blokované modely jemných rezov, ako sú klobásy, papriky, šalát, uhorky a reďkovky. Ak model základne / bloku používa na rezanie namiesto drôteného kotúča čepeľ s tvrdým ostrím, potom existuje viac možností pre druhy potravín, ktoré môžu spracovať. Drôtené čepele zvyčajne nemajú silu prerezávať mäso, ako je saláma, alebo tvrdšie jedlá, ako sú orechy.
Ručné krájače na syr sú vhodnejšie pre tvrdé alebo polotvrdé syry. Krájače typu base / block môžu s rovnakým úspechom krájať tvrdé, polotvrdé, polotvrdé alebo mäkké syry.
Bezpečnosť
Používanie krájača na syr vyžaduje rovnakú opatrnosť ako akýkoľvek štandardný kuchynský nôž. Odrežte sa od tela a čepele udržujte ostré. Pri čepeli s rovným okrajom je potrebná väčšia opatrnosť ako pri čepeli s drôtom. Drôtené kotúče na krájačoch na syr sú všeobecne bezpečnejšie, pretože je menej pravdepodobné, že prerezajú mäso alebo tvrdšie jedlá.
Naše najlepšie ponuky
Teraz, keď viete viac o krájačoch na syr, je čas začať nakupovať. Pomocou faktorov uvedených vyššie sme vybrali niekoľko efektívnych, dobre zostavených krájačov na syr. Tu sú naše najlepšie tipy na niektoré z najlepších krájačov syra pre hostiteľov, ktoré im umožnia vytvoriť ďalší podnos na párty.
Krájač na syry a potraviny Westmark
Krájač na syr Westmark’s sa dá použiť nielen na syr, ale aj na mnoho ďalších potravín. Jeho čepeľ z prvotriednej ocele krája mäkké a tvrdé syry, klobásy, papriky, šalát, uhorky a reďkovky.
Otočením číselníka na strane rezača môžete upraviť hrúbku rezu. Na reznú dosku položte syr, potom ho posuňte k červenému krytu a nakrájajte ho.
Doska poskytuje priestor pre vaše plátky, kým nebudete pripravení ich zjesť alebo podať. Gumené kontakty v spodnej časti dosky chránia vašu dosku a zabraňujú pošmyknutiu.
Upozorňujeme, že tento krájač na syr Westmark sa dá umývať iba ručne mydlom a vodou.
Krájač na syrové drôtené syry Westmark
Ak hľadáte robustný a lacný krájač syra, zvážte tento ručný nástroj od spoločnosti Westmark. Je vhodný pre tvrdé aj mäkké syry a hrúbku plátka je možné zmeniť úpravou uhla rezu, aj keď použijete aj tento.
Krájač sa vyznačuje vysoko kvalitnými kovovými časťami vrátane drôtu a valčeka z nehrdzavejúcej ocele, ako aj rukoväťou z liateho hliníka. Tento robustný a ľahko použiteľný krájač je vyrobený tak, aby vydržal roky.
Čistenie je jednoduché a vyžaduje iba mydlo a vodu.
Krájač na syr Prodyne Thick Beechwood Cheese
Tento model má elegantné čierne rameno a rezací drôt z nehrdzavejúcej ocele, ktorý ľahko zapadne do najtvrdšieho syra pre hrubé alebo tenké plátky. Prírodný základ z bukového dreva je dostatočne atraktívny na to, aby slúžil ako servírovacia tabuľa alebo párty podnos, ktorý ponúka funkčnosť dva v jednom.
Doska na krájanie syra Prodyne je vybavená protišmykovými gumenými nožičkami, ktoré pomáhajú predchádzať nežiaducemu pohybu alebo poškodeniu dosiek. Ručné umývanie jemným mydlom na riad udrží tento krájač dreva v dobrej kondícii.
Krájač na mramorový syr Fox Run s 2 náhradnými drôtmi
Fox Run ponúka elegantný blok na krájanie syra zo 100 percent mramoru. Kameň má jedinečné vzory a farebné variácie charakteristické pre tento prírodný kameň. Páčka na krájanie obsahuje dokonca mramor, podobne ako základňa, pre celistvú estetiku.
Nepriľnavý povrch je ideálny na krájanie a servírovanie, zatiaľ čo drôt z nehrdzavejúcej ocele krája tvrdé a mäkké syry s nastaviteľnou hrúbkou podľa vašich preferencií. Tento krájač obsahuje dve náhradné čepele a plastové nožičky na spodnej strane, ktoré chránia dosky.
Krájač na syr Fox Run umyte jemným mydlom a dôkladne opláchnite teplou vodou. Pretože mramor je pórovitý, mydlo môže zanechať stopovú chuť alebo vôňu, ak blok nie je dôkladne opláchnutý.
Krájač syrov OXO s vymeniteľnými drôtmi
Ak predpokladáte, že budete musieť pravidelne krájať syr, môžete si zvoliť spôsob krájania syra, ktorý vás neunaví rukami. Zvážte tento model OXO, ktorý má pohodlnú rukoväť s vrúbkami pre bezpečné uchopenie.
V hornej časti rukoväti je umiestnený číselník na nastavenie napätia drôtu pri krájaní syrov rôznej hustoty. Ďalšou príjemnou vlastnosťou je, že krájač na syr OXO sa dá pohodlne umývať v umývačke riadu.
Súčasťou dodávky sú dva náhradné drôty a drôt je ľahko vymeniteľný pomocou rovnakého kolieska rukoväte, ktoré sa používa na nastavenie napätia.
Krájač na syry BOSKA Kodaň
Čepeľ tohto prémiového krájača na syr je vyrobená z jedného kusu vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Tento ľahký dizajn sa používa už desaťročia a spoločnosť BOSKA navrhla rukoväť pre ergonomické pohodlie. Hlava v lopatke s čepeľou je ľahká na zápästie, pretože väčšina vynaloženej sily ťahá oproti stlačeniu.
Ideálny pre tvrdé a polotvrdé syry, tento dizajn vhodný do umývačky riadu nefunguje dobre s mäkkými syrmi ako Brie, Camembert alebo Roquefort.
Časté otázky o vašom novom krájači syra
Ak stále máte pretrvávajúce otázky týkajúce sa vašich krájačov na syr, nižšie sú uvedené odpovede na niektoré z najčastejšie kladených otázok. Dobrú chuť!
Otázka: Používajú profesionálni kuchári krájače syra?
Profesionálni kuchári určite využijú ten najlepší nástroj pre svoju prácu. Špeciálny krájač na syr sa ideálne hodí na úlohu, pre ktorú bol pomenovaný.
Otázka: Ako nakrájate syr na krájač na syr?
Ak je to rezačka drôtu na doske, syr krája gilotínový pohyb. Ručné verzie vyžadujú na krájanie plátkov kombináciu prítlačného a lisovacieho tlaku.
Otázka: Vyrezávače syra vydržia dlho?
Dĺžka času, ktorú krájače syra vydržia, budú závisieť od toho, ako často sa používajú, od materiálu a konštrukcie. Drôty alebo čepele nevydržia tak dlho, ak máte tendenciu krájať tvrdšie syry ako Gouda alebo Romano. Na rozdiel od plastov je nehrdzavejúca oceľ najodolnejším materiálom na krájače syrov.