Ak hľadáte panvice, ktoré by vám pomohli s každodenným varením alebo s tými zvláštnymi jedlami, môžu byť to, čo potrebujete. Sú univerzálnym a ľahko sa čistiacim doplnkom každej zbierky riadu. Táto príručka vám pomôže nájsť najlepšie panvice s nepriľnavým povrchom, ktoré môžete použiť na vyprážanie, restovanie alebo grilovanie, alebo kompletnú sadu panvíc, ktoré môžete použiť na všetky svoje kuchárske potreby.
- NAJLEPŠIE CELKOVÉ: Panvica na vyprážanie riadu T-fal do umývačky riadu s vekom
- SADA ROZPOČTU: Sada 2 kusov klasickej nelepivej panvice Calphalon
- UPGRADE SET: Sada nepriľnavého kuchynského riadu Calphalon Premier s tvrdým eloxom
- NAJLEPŠIA FRITOVAČKA: Rachael Ray 87631-T tvrdá eloxovaná nepriľnavá panvica
- NAJLEPŠÍ OMÁČOK: Calphalon Contemporary Nonstick Sauce Pan
- NAJLEPŠÍ GRILOVACÍ PANVER: OXO dobré gripy, nepriľnavé štvorcové grilovacie panvice
- NAJLEPŠIA NEREZOVÁ OCEL: Cuisinart 726-38H Chef’s Classic Stir-Fry Pan
- NAJLEPŠIA KERAMIKA: Keramický nepriľnavý panvica Blue Diamond Toxin Free
Čo treba brať do úvahy pri výbere najlepšej nelepivej panvice
Pri nakupovaní nepriľnavých panvíc je dôležité vziať do úvahy veci ako materiál, povrch na varenie a požadovaná údržba. Zoznámte sa s nasledujúcimi dôležitými úvahami, ktoré vám môžu pomôcť vybrať najlepšiu nepriľnavú panvicu pre vaše potreby pri varení.
Jednotlivec vs.
Nelepivé panvice je možné dokúpiť jednotlivo alebo ako sadu. Ak hľadáte panvice rôznych veľkostí, ktoré sa dajú použiť na varenie rôznych jedál, hľadajte kompletnú sadu pre maximálnu všestrannosť. Tieto sady sa môžu pohybovať od dvoch panvíc po niekoľko panvíc. Ak potrebujete iba jednu alebo dve konkrétne panvice, ako je panvica (tiež nazývaná panvica) alebo hrniec, môžete si kvalitné nelepivé panvice kúpiť aj jednotlivo.
Štýl varenia
Pri nakupovaní nepriľnavých panvíc zvážte svoje obľúbené techniky varenia. Niektoré panvice sú vhodnejšie na restovanie, zatiaľ čo iné sú určené na vyprážanie. K dispozícii sú tiež nepriľnavé hrnce a grilovacie panvice. Niektoré panvice je možné použiť v rúre aj na varnej doske.
Panvice na grilovanie vyzerajú podobne ako panvice na vyprážanie, majú však zvýšené grilovacie čiary, ktoré umožňujú odkvapkávanie oleja, a fungujú podobne ako grily na vonkajšom grile. Pretože prenášajú teplo rovnomerne, nevyžadujú neustále sledovanie ako vonkajšie grily. Ak radi experimentujete s rôznymi štýlmi varenia, hľadajte viacúčelovú panvicu alebo súpravu so sortimentom panvíc určených pre konkrétne spôsoby varenia.
Materiál
Nelepivé panvice sú vyrobené z hliníka alebo trojvrstvovej nehrdzavejúcej ocele, ktorá obsahuje dve vrstvy nehrdzavejúcej ocele a hliníkové jadro. Aj keď sa hliníkové panvice rýchlo zohrejú, ale nemusia vždy zabezpečiť rovnomerné rozloženie tepla, trojvrstvové panvice z nehrdzavejúcej ocele ponúkajú rovnomerné zahrievanie a ich použitie je bezpečné na akomkoľvek type varnej dosky vrátane indukcie.
Existujú dva hlavné typy nepriľnavého povlaku: PTFE a keramika. PTFE znamená polytetrafluóretylén, čo je syntetický povlak, ktorý odpudzuje vodu a znižuje trenie. Najbežnejším typom povlaku PTFE je teflón, ale existuje niekoľko ďalších druhov vyrobených inými výrobcami.
Možno ste už počuli o možných škodlivých účinkoch teflónu, ale dnešné nelepivé panvice s teflónovým povlakom neobsahujú PFOA, čo znamená, že sú bezpečné. Keramický povlak je vlastne gélový povlak na báze oxidu kremičitého. Oba typy nepriľnavých povlakov pomáhajú zabrániť priľnutiu jedla k panvici, ale je známe, že teflónové panvice vydržia dlhšie ako keramické panvice.
Vedenie a zadržiavanie tepla
Vedenie tepla meria, ako dobre môže materiál prenášať teplo. Nelepivé panvice s vyššou tepelnou vodivosťou sa ohrievajú rýchlejšie ako panvice s nízkou tepelnou vodivosťou. Retencia tepla naznačuje schopnosť materiálu zadržiavať teplo.
Hliníkové panvice sú vynikajúcimi vodičmi tepla, ale príliš dobre neudržiavajú teplo. To znamená, že teplota panvice sa môže pri pridávaní jedla líšiť. Trojvrstvové panvice z nehrdzavejúcej ocele nemusia byť najlepšími vodičmi tepla, poskytujú však rovnomerné rozloženie tepla a udržujú teplo po dlhšiu dobu. Najlepšie nepriľnavé panvice majú rovnomerné rozloženie tepla, aby sa jedlo nepripálilo. Vydržia tiež dlhšie ako iné typy panvíc, pretože im chýbajú horúce miesta, ktoré by mohli spôsobiť rýchlejšie prilepenie nepriľnavého povlaku.
Povrch a hĺbka varenia
Preferujú sa nepriľnavé panvice s plochými varnými povrchmi, pretože poskytujú rovnomerné pokrytie, na rozdiel od konvexných alebo klenutých panvíc. Avšak sú preferované aj nepriľnavé panvice s rozšírenými stranami, pretože široký dizajn umožňuje rýchle a presné preklopenie a zároveň zabraňuje hromadeniu vody vo vnútri.
Kompatibilita so sporákom
Nelepivé panvice sú kompatibilné s väčšinou typov varných dosiek, ale iba niektoré typy fungujú s indukčnými varnými doskami. Plne hliníkové panvice nebudú fungovať na indukčných varných doskách, pretože nie sú magnetické. Ak chcete použiť indukčnú varnú dosku, hľadajte hliníkovú panvicu so spojenými oceľovými doskami na dne alebo silnú vrstvu hliníka obalenú nehrdzavejúcou oceľou. Môžete sa tiež rozhodnúť pre trojvrstvové panvice z nehrdzavejúcej ocele, ktoré je možné použiť na akýkoľvek typ varnej dosky.
Bezpečnosť rúry
Väčšina nelepivých panvíc je v rúre bezpečná. Nezabudnite venovať pozornosť tepelnému limitu pre každú panvicu, ktorý je zvyčajne okolo 400 až 450 stupňov Fahrenheita. V rúre by sa nemali používať nepriľnavé panvice s plastovými rukoväťami, pretože by sa plast mohol roztaviť. Veľmi vysoké teploty môžu poškodiť nepriľnavý povlak.
Čistenie a údržba
Skontrolujte, či sú pokyny na starostlivosť a údržbu dodávané s nepriľnavou misou správne vyčistené. Nepriľnavým panviciam zvyčajne prospieva ručné umývanie mydlom na riad a mäkkými hubkami, aj keď sú klasifikované ako vhodné do umývačky riadu. Vysoká teplota, tlak a silné mydlo používané v umývačkách riadu môžu poškodiť jemný povrch vašich panvíc.
Nepoužívajte na svoje panvice nepriľnavý sprej na varenie, pretože by sa mohol nahromadiť na povrchu a po dlhšom používaní spôsobiť priľnutie jedla. Kovový riad by tiež mohol poškriabať povrch vašich panvíc, takže sa radšej držte dreveného, plastového alebo silikónového riadu na varenie. Pri ukladaní panvíc na seba môžete chrániť povrch položením uteráka medzi panvice.
Naše najlepšie ponuky
Od jednotlivých panvíc po univerzálne súpravy riadu sme vybrali niektoré z najlepších nepriľnavých panvíc na základe ich vlastností a výhod v každej kategórii. Čítajte ďalej a zistite, ktoré nepriľnavé panvice budú najlepšie vyhovovať vášmu štýlu varenia a vašim kuchárskym cieľom.
Panvica na vyprážanie riadu T-fal do umývačky riadu s vekom
Táto 12-palcová panvica na vyprážanie s nepriľnavým povrchom má exteriér z tvrdo eloxovaného hliníka a interiér z titánu vhodný na vyprážanie, restovanie a opekanie. Je vybavený patentovanou technológiou termálnych škvŕn, ktorá pri predhriatí panvice zčervená. Táto odolná panvica má tiež silný povlak, ktorý je odolný proti poškriabaniu a korózii. Medzi ďalšie vlastnosti patria nitované silikónové rukoväte a ventilované viečko z tvrdeného skla, ktoré umožňuje sledovať priebeh varenia a zároveň zachytávať požadované množstvo tepla a vlhkosti pre dosiahnutie optimálnych výsledkov varenia. Táto panvica vydrží v rúre teploty až 400 stupňov Fahrenheita.
Sada 2 kusov klasickej nelepivej panvice Calphalon
Táto cenovo dostupná sada na vyprážanie obsahuje 8-palcovú a 10-palcovú panvicu vyrobenú z tvrdo eloxovaného hliníka s dvojvrstvovým nepriľnavým interiérom pre rýchle a rovnomerné zahriatie a jednoduché čistenie. Tieto panvice majú mierne sklonené strany s rozšírenými okrajmi, ktoré uľahčujú prevrátenie alebo zloženie potravín, ako sú omelety. Rukoväte z nehrdzavejúcej ocele zostávajú na dotyk chladné, takže môžete panvice bezpečne zdvihnúť. Túto sadu môžete použiť v rúre až do 450 stupňov Fahrenheita.
Sada nepriľnavého kuchynského riadu Calphalon Premier s tvrdým eloxom
Táto odolná 13-dielna súprava riadu obsahuje 10-palcovú panvicu na vyprážanie, 12-palcovú panvicu na vyprážanie s pokrievkou, 1,5-kvartovú panvicu s pokrievkou, 2,5-kvartovú panvicu s pokrievkou, 5-litrovú soté s pokrievkou a 8-kvartový multipot s pokrievkou, vložkou na cestoviny a vložkou na parník. Panvice sú vyrobené z prvotriedneho tvrdého eloxovaného hliníka, ktorý je odolný proti korózii a deformácii. Vnútro každej panvice obsahuje tri odolné neprilnavé vrstvy, ktoré sú určené na predĺženie životnosti panvíc. Tento prémiový riad obsahuje hrubý doraz, ktorý podporuje časté používanie bez poškodenia panvíc. Tieto panvice sú navrhnuté tak, aby rovnomerne ohrievali, aby sa dosiahlo rovnomerné varenie. Sú tiež bezpečné v rúre až do 450 stupňov Fahrenheita. Tieto panvice ľahko prenášajte z varnej dosky do rúry na pečenie pomocou nerezových držadiel.
Rachael Ray 87631-T tvrdá eloxovaná nepriľnavá panvica
Táto veľká nelepivá panvica vhodná do umývačky riadu je vyrobená z odolného tvrdého eloxovaného hliníka pre rýchle a rovnomerné zahriatie. Nelepivý interiér s dlhou životnosťou ponúka ľahké uvoľnenie jedla a bezproblémové čistenie. Táto panvica má silikónovú rukoväť s dvoma nitmi, ktorá uľahčuje presun z varnej dosky do rúry alebo na stôl. Táto panvica je bezpečná v rúre až do 400 stupňov Fahrenheita.
Calphalon Contemporary Nonstick Sauce Pan
Tento hrniec je vyrobený z tvrdo eloxovaného hliníka pre maximálnu trvanlivosť. Interiér je vybavený tromi vrstvami nepriľnavého povlaku s vysokými stranami a úzkym otvorom, aby sa znížilo odparovanie, zatiaľ čo sa pripravujú pomaly varené jedlá, ako sú dusené jedlá a polievky. Šikmé dno poskytuje rovnomerný ohrev pre dôslednejšie varenie. Tento hrniec je dodávaný s pokrievkou z tvrdeného skla a úchytkami z nehrdzavejúcej ocele z leštenej ocele, ktoré zostávajú chladné aj počas varnej dosky. Panvicu aj pokrievku je možné bezpečne používať v rúre až do 450 stupňov Fahrenheita.
OXO dobré gripy, nepriľnavé štvorcové grilovacie panvice
Táto 11-palcová grilovacia panvica s nepriľnavým povrchom je vyrobená z tvrdo eloxovaného hliníka odolného proti poškriabaniu s tromi vrstvami nepriľnavého povlaku. Má hlboké vyvýšeniny určené pre klasické rozpálenie grilu a odvádzanie tuku. Chladná na dotyk silikónová rukoväť uľahčuje prenášanie tejto panvice z varnej dosky na stôl. Túto grilovaciu panvicu je možné použiť aj v rúre na pečenie až do 390 stupňov Fahrenheita.
Cuisinart 726-38H Šéfkuchárova klasická panvica na praženie
Táto 14-palcová panvica na vyprážanie s nepriľnavým povrchom má exteriér z nehrdzavejúcej ocele a zapuzdrené hliníkové jadro, ktoré sa rýchlo zahrieva a rovnomerne rozdeľuje teplo a zároveň eliminuje horúce miesta, ktoré môžu spáliť vaše jedlo. Medzi pohodlné funkcie patria značky na meranie, nitovaná rukoväť s chladnou hlavou, pomocná rukoväť a tesne priliehajúce sklenené veko, ktoré utesňuje príchute. Táto hybridná panvica z nehrdzavejúcej ocele je bezpečná na použitie v rúre až do 550 stupňov Fahrenheita a je možné ju použiť aj na indukčných varných doskách.
Keramický nepriľnavý panvica Blue Diamond Toxin Free
Táto 12-palcová panvica na vyprážanie je vyrobená z keramického nepriľnavého povlaku bez toxínov pre bezpečné varenie. Vyznačuje sa tiež odolným diamantovým povlakom, ktorý je päťkrát tvrdší ako tradičný nepriľnavý povrch a je mimoriadne odolný voči poškriabaniu a zároveň ponúka lepší prenos tepla. Táto panvica sa pre efektívne varenie rýchlo a rovnomerne zahreje a je možné ju použiť na rôzne kuchárske techniky vrátane praženia, vyprážania a praženia. Táto keramická panvica vydrží vysoké teploty a je bezpečné ju používať v rúre alebo v brojleroch až do 850 stupňov Fahrenheita.
Časté otázky o vašom novom paneli s nepriľnavým povrchom
Po zoznámení sa s funkciami, ktoré je potrebné zohľadniť pri výbere najlepšej nepriľnavej panvice pre vašu zbierku riadu, môžete ešte mať nejaké otázky. Ďalej uvádzame niektoré z najbežnejších otázok a odpovedí o nepriľnavých panviciach.
Otázka: Je nepriľnavý riad bezpečný?
Áno, nepriľnavý riad je bezpečný. Zatiaľ čo väčšina výrobcov v roku 2015 upustila od používania PFOA (kyseliny perfluóroktánovej), pri používaní nelepivých panvíc, ktoré obsahujú malé stopy tejto látky, sa nepreukázala nijaká škoda.
Otázka: Môžete použiť nelepivý sprej na nelepivú panvicu?
Nie, na nepriľnavú panvicu by ste nemali používať nelepivý sprej na varenie, pretože by sa mohol z povrchu panvice ťažko nahromadiť. Namiesto toho môžete použiť malé množstvo masla alebo oleja.
Otázka: Prečo sa moja nepriľnavá panvica lepí?
Ak použijete nepriľnavý sprej na varenie alebo teploty vyššie, ako odporúča výrobca, môže dôjsť k opotrebovaniu povlaku na nepriľnavej panvici. Keď sa povlak opotrebuje, môže sa začať lepiť.
Otázka: Ako čistíte nepriľnavú panvicu?
Najlepšie nepretržité výsledky môžu mať neprirodzené panvice na umývanie rúk. Používanie umývačky riadu môže poškodiť nepriľnavý povrch panvice.