Elektrické tlakové hrnce a multifunkčné hrnce, ako je napríklad hrniec Instant Pot, zaznamenávajú prudký nárast popularity, ale modely s varnou doskou majú množstvo výhod. Sú kompaktnejšie a ponúkajú schopnosť efektívnejšieho praženia. Varné tlakové hrnce môžu tiež pomôcť domácim záhradníkom bezpečne konzervovať a zbierať úrodu.
Všeobecne možno povedať, že modely varnej dosky pracujú pri vyšších tlakoch ako ich elektrické náprotivky, s maximálnym tlakom 15 libier na štvorcový palec (psi), čo má za následok kratšie časy varenia. Varné platne však vyžadujú viac sledovania, čo z nich robí dobrú voľbu pre skúsených a pozorných kuchárov.
Aj keď sa výber tlakového hrnca môže javiť ako jednoduché rozhodnutie, v skutočnosti je potrebné zvážiť niekoľko vecí. Táto príručka preskúma niekoľko dôležitých funkcií, ktoré treba pri nakupovaní hľadať, a potom ponúkne výber podľa kategórie pre niektoré z najlepších tlakových hrncov pre vašu kuchyňu.
- NAJLEPŠIE CELKOVÉ: 8-kvartový nerezový tlakový hrniec Presto 01370
- NAJLEPŠIA BANGA ZA ŠŤASTIE: Tlakový hrniec T-fal, riad z nehrdzavejúcej ocele
- UPGRADE PICK: Tlakový hrniec Fissler Vitaquick z nehrdzavejúcej ocele
- NAJLEPŠÍ MALÝ: Nový hliníkový tlakový hrniec HAWKIN Classic s objemom 3 litre
- NAJLEPŠÍ VEĽKÝ: Zavor EZLock 12.7 Quart, sporák, tlakový hrniec
- NAJLEPŠIE PRE ZAČIATOČNÍKOV: Tlakový hrniec Kuhn Rikon DUROMATIC
- Najlepšie pre konzervovanie: Kanvica a sporák Presto 01781 s 23 kvartami tlaku
- TIEŽ ZVÁŽIŤ: Štvrťtlakový hrniec WMF Perfect Plus 8-1 / 2
Čo treba brať do úvahy pri výbere najlepšieho tlakového hrnca Sporetop
Je ľahké predpokladať, že všetky tlakové hrnce ponúkajú podobný výkon, ale na ich funkčnosť má vplyv niekoľko faktorov, napríklad veľkosť, materiál, bezpečnostné prvky a ďalšie. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o dôležitých funkciách, ktoré treba brať do úvahy pri výbere najlepšieho varného tlakového hrnca.
Veľkosť a kapacita
Kapacita varného tlakového hrnca sa meria objemom v litroch. Veľkosti tlakových hrncov sa veľmi líšia, od malých 1-kvartových modelov po modely s 20-kvartovou kapacitou alebo vyššou. Majte na pamäti, že tlakový hrniec by nikdy nemal byť naplnený na viac ako dve tretiny jeho celkovej kapacity; väčšina modelov má vnútornú výplňovú čiaru.
Najobľúbenejšie sú tlakové hrnce stredného alebo 8-kvartového, pretože ich kapacita je dostatočne veľká, aby pojala šesť alebo viac ľudí. V prípade kuchýň s obmedzeným úložným priestorom zvážte 6-dielny model, ktorý vyhovuje dvoj- až štvorčlenným domácnostiam. Na konzervovanie sú užitočné tlakové hrnce s objemom od 10 litrov. Väčšina výrobcov vyrába modely v rôznych veľkostiach, ktoré umožňujú kupujúcim zvoliť si kapacitu, ktorá najlepšie vyhovuje ich životnému štýlu.
Zvážte tiež tvar hrnca. Tlakové hrnce so širšími dnami poskytujú viac priestoru na pripaľovanie a zhnednutie. Hľadajte model s povrchom na varenie najmenej 8 palcov.
Materiál
Niektoré lacné tlakové hrnce s varnou doskou sú vyrobené z hliníka, ale väčšina vysoko kvalitných modelov so sporákom je obvykle vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Aj keď hliník dobre vedie teplo, nemožno ho použiť na indukčných varných doskách, čo obmedzuje kompatibilitu s varnou doskou. Nerezová oceľ je obľúbenou voľbou pre kuchynské spotrebiče, pretože je odolná proti hrdzi a korózii a ľahko sa čistí.
Najlepšie varné tlakové hrnce majú trojvrstvové dná s vrstvou hliníka medzi dvoma plechmi z nehrdzavejúcej ocele; táto konštrukcia zlepšuje vodivosť a rovnomerne zahrieva. Táto tepelná vodivosť je jedným z faktorov, ktoré dávajú varným tlakovým hrncom náskok pred elektrickými modelmi. Horáky na sporáky pracujú na vyššiu teplotu ako elektrické tlakové hrnce, takže domáci kuchári môžu efektívnejšie opekať a hnedé mäso, ryby a zeleninu dodať konečnému pokrmu väčšiu chuť.
Veko a tesnenie
Tlakové hrnce majú tesne priliehajúce pokrievky a silikónové tesnenia, ktoré vytvárajú prostredie, v ktorom sa môže vytvárať para a tlak. Pre ľahké použitie majú najlepšie tlakové hrnce pokrievky, ktoré sa dajú ľahko zafixovať na svojom mieste bez použitia jemných uzamykacích mechanizmov.
Niektoré modely sú vybavené indikátormi blokovania, ktoré pomocou svetla displeja potvrdzujú bezpečné zaistenie veka na danom mieste. Silikónové tesnenie je zvyčajne prvá vec, ktorá sa na tlakovom hrnci opotrebuje, takže si vyberte model s ľahko dostupnými náhradnými dielmi.
Pridané vlastnosti
Varné tlakové hrnce môžu byť vybavené nasledujúcimi ďalšími funkciami:
- Nastavenia úrovne tlaku umožňujú užívateľovi vybrať si z rôznych úrovní tlaku.
- A regulátor tlaku udržuje stále nastavenie tlaku.
- A parný kôš pomáha používateľom pripravovať suroviny osobitne, čo je ideálne pre delikátnejšie jedlá, ako sú ryby a zelenina.
- A stojan na varenie môže tlačiť na varené mäso bez toho, aby prišlo do styku s tekutinou dole.
Bezpečnosť
Mnoho domácich kuchárov sa z bezpečnostných dôvodov zdráha používať tlakové hrnce. Aj keď je pravda, že staršie modely boli občas náchylné na fúkanie viečok, keď sa vytvoril príliš vysoký tlak, moderné tlakové hrnce obsahujú rôzne bezpečnostné zariadenia, ktoré zabraňujú nehodám a zraneniam.
- Automatické odvzdušnenie pary keď sa vo vnútri nahromadí príliš veľký tlak, uvoľní časť pary.
- Indikátory tlaku zobraziť úrovne tlaku pre ľahké sledovanie.
- Dvojité ventily na uvoľnenie tlaku zabezpečte, aby bol k dispozícii záložný systém, ak dôjde k upchatiu jedného ventilu.
- Uzamykacie viečka zabráňte otvoreniu sporáka, keď je prístroj pod plným tlakom.
Naše najlepšie ponuky
Nasledujúce odporúčania zohľadňujú okrem celkovej kvality a hodnoty aj vyššie uvedené vlastnosti. Zvážte každú z nich pri nakupovaní najlepšieho varného tlakového hrnca a čítajte ďalej a objavte niektoré z najlepších možností v rôznych kategóriách.
8-kvartový nerezový tlakový hrniec Presto 01370
8-litrový tlakový hrniec Presto 01370 je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele s trojvrstvovou základňou, ktorá je opatrená vrstvou hliníka pre ideálnu tepelnú vodivosť. Regulátor tlaku udržuje konštantný tlak, ktorý je indikovaný na displeji úrovne tlaku. Uzamykací mechanizmus veka zabraňuje kuchárom v otvorení veka, keď existuje nebezpečná úroveň tlaku, zatiaľ čo ventil na uvoľnenie pary ponúka možnosť rýchleho ochladenia.
Model Presto obsahuje naparovací kôš z nehrdzavejúcej ocele na súčasné varenie jedál, ale na ich oddelenie. Tento tlakový hrniec je kompatibilný s bežnými, hladkými a indukčnými rozsahmi. Tento sporák meria 17,4 palca krát 11 krát 10,5 palca.
Tlakový hrniec T-fal, riad z nehrdzavejúcej ocele
Kapacita 6,3 litra cenovo dostupného tlakového hrnca z nehrdzavejúcej ocele T-fal je ideálna na obsluhu dvoch až štyroch ľudí. Viacvrstvový podstavec je kompatibilný so všetkými varnými doskami vrátane indukcie. Veko bezpečne a ľahko zapadne na svoje miesto a je vybavené variabilným ventilom na uvoľnenie pary. Za účelom udržania chladu drží rukoväť indikátor tlaku a blokovací mechanizmus veka, aby sa zabránilo nehodám.
S týmto modelom sa dodáva parný kôš a stojan, aby používatelia mohli počas procesu varenia separovať prísady. Akonáhle je veko vypnuté, podstavec je vhodný do umývačky riadu. Vyberte si z dvoch nastavení tlaku: 10 psi alebo 15 psi. Celkové rozmery hrnca sú 18,1 palca o 11,5 palca o 10,5 palca.
Tlakový hrniec Fissler Vitaquick z nehrdzavejúcej ocele
Tlakový hrniec Fissler’s Vitaquick je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 18/10, ktorá je žiaruvzdorná a vhodná do umývačky riadu, plus trojvrstvový podstavec pre lepšiu distribúciu tepla. Keď je veko zaistené na svojom mieste, vydáva počuteľný zvuk cvaknutia a kontrolka svieti nazeleno, aby sa zabezpečilo, že je veko bezpečne zatvorené. Indikátor tlaku jasne ukazuje, či sú úrovne tlaku nízke alebo vysoké. A aby sa minimalizoval kontakt s parou pri jej uvoľňovaní, je tlačidlo na uvoľnenie tlaku na rukoväti.
Tento model má kapacitu 8,5 litra, aj keď sú k dispozícii aj iné veľkosti. 8,5-litrový model meria 14,37 palca o 9,06 palca o 18,31 palca. Má veľkú varnú plochu 10,5 palca a poskytuje dostatočný priestor na prepečenie pred tlakovým varením. Tento sporák je kompatibilný so všetkými typmi varných dosiek vrátane indukcie. Bonusom je nákup parného koša.
Nový hliníkový tlakový hrniec HAWKIN Classic s objemom 3 litre
Tlakový hrniec HAWKIN Classic sa dodáva v rôznych veľkostiach, od približne 1,5 do 12 litrov. Tento 3-litrový (3,17-litrový) model meria 14 palcov x 7,9 palcov x 6,5 palcov a je skvelou voľbou pre menšie domácnosti.
Veko zapadne na miesto, kým tlak neklesne na bezpečnú úroveň, čo zabráni používateľovi v jeho otvorení príliš skoro a riskuje zranenie. Je vyrobený z hliníka so zrkadlovým povrchom a môže pracovať na plynových, elektrických, keramických a halogénových varných doskách. Tesnenie tohto modelu má minimálny kontakt s parou, čo umožňuje dielu vydržať dlhšie.
Zavor EZLock 12.7 Quart, sporák, tlakový hrniec
S kapacitou 12,7 litra je Zavor’s EZLock dostatočne veľký na dávkové varenie a nasýtenie davu. Tento model môže dobre fungovať aj pri konzervovaní; zmestia sa do neho päť pollitrových nádob Mason alebo štyri jednorazové nádoby Mason. Sporák má rozmery 15,3 palca x 11,6 palca x 12 palcov a je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 18/10.
Veko sa zacvakne na miesto otočením gombíka a neotvorí sa, kým tlak neklesne na bezpečnú úroveň. Gombík regulátora tlaku ponúka vysoké (15 psi) a nízke (10 psi) nastavenie, ako aj ventil na uvoľnenie tlaku. Indikátor navyše zobrazuje, či je vo vnútri hrnca tlak. Tento sporák je kompatibilný so všetkými varnými doskami vrátane indukcie. Zavor ponúka aj menšie verzie.
Tlakový hrniec Kuhn Rikon DUROMATIC
Kuchári, ktorí sú v tlakovom varení noví, často gravitujú k elektrickým modelom kvôli jednoduchému použitiu, ale varné dosky, ako je tento, môžu byť rovnako užívateľsky príjemné. Viaceré bezpečnostné prvky tohto modelu by mali nováčikom v oblasti varenia pri pretlaku dopriať pokoj. Má automatické uzamykanie veka a záložný bezpečnostný uvoľňovací ventil, aby sa zabránilo hromadeniu nadmerného tlaku. Indikátor tlaku navyše zobrazuje hladinu tlaku, aby ju mohli používatelia monitorovať. Tento tlakový hrniec s varnou doskou má kapacitu 6,3 litra a meria 11,4 palca x 11,2 palca o 10,3 palca. Má telo z nehrdzavejúcej ocele a trojvrstvovú základňu. Sporák Kuhn Rikon obsahuje naparovacie drobnosti, ktoré sú užitočné na varenie rýb a zeleniny.
Kanvica a sporák Presto 01781 s 23 kvartami tlaku
Konzervovanie je populárne použitie pre tlakové hrnce, ale priemerný 8-litrový model pojme iba pár nádob Mason. Na druhej strane má táto verzia Presto kapacitu 23 litrov, čo je dosť veľké na konzervovanie šarží džemu, paradajkovej omáčky alebo iných konzerv. Môže pojať 24 pohárov Mason s polpintou, 20 pohárov s veľkosťou pinty alebo sedem pohárov s veľkosťou kvartu.
Model Presto funguje aj ako veľkokapacitný tlakový hrniec. Je vyrobený z hrubého hliníka, ktorý je kompatibilný so štandardnými aj s hladkými hornými radmi. Indikátor zobrazuje úrovne tlaku a blokovacie veko sa neotvorí, kým sa tlak bezpečne nezníži.
Štvrťtlakový hrniec WMF Perfect Plus 8-1 / 2
Tlakový hrniec WMF Perfect Plus je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 18/10 a je vybavený ergonomickou rukoväťou, ktorá je v pohode a odnímateľná pre ľahké čistenie. Farebné krúžky na rukoväti indikujú hladinu tlaku a veko zapadne na miesto, kým nie je hladina dostatočne nízka. K dispozícii je tiež bezpečnostný mechanizmus na zabránenie nadmernému tlaku. S hrncom sa dodáva parný kôš, ktorý umožňuje prípravu jemnejších surovín, ako sú ryby a zelenina.
Vyberte si zo štyroch veľkostí: 3-litrový, 4,5-litrový, 6,5-litrový a táto 8,5-litrová voľba. 8,5-litrový model meria 16,4 palca o 12,2 palca o 10,2 palca.
Časté otázky o tlakových hrncoch Stovetop
Tu sú odpovede na niektoré z najčastejších otázok o tlakových hrncoch.
Otázka: Aké sú výhody tlakového hrnca?
Tlakové hrnce môžu skrátiť čas varenia na polovicu pre jedlá, ktoré sa zvyčajne varia pomaly, ako sú polievky, dusené jedlá a dusené mäso.
Otázka: Sú tlakové hrnce s varnou doskou bezpečné?
Moderné tlakové hrnce s varnou doskou, aj keď potrebujú dôkladnejšie sledovanie ako ich elektrické náprotivky, sú úplne bezpečné.
Otázka: Môžete smažiť v tlakovom hrnci?
Tlakové hrnce by sa nemali používať na hlboké vyprážanie, ale ich použitie je bezpečné.
Otázka: Čo nemôžete variť v tlakovom hrnci?
V tlakovom hrnci môžete variť takmer čokoľvek, ale nie je to prospešné pre varenie jemných, vyprážaných alebo chrumkavých jedál, pretože sa počas varenia pridáva vlhkosť.
Otázka: Čo sa stane, ak natlakujete príliš dlho?
Príliš dlhé varenie pod tlakom vedie jednoducho k prepečeniu jedla, ale nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo, pretože tlak sa bude uvoľňovať postupne.