Baristi po celom svete sa venovali remeslu extrakcie najväčšej príchute kávy a prichádzali s niekoľkými neuveriteľnými nápojmi. Je len prirodzené, že milovníci kávy by si chceli túto úroveň lahodnosti zopakovať aj doma. A ak túžite po cappuccine - espresse s parou alebo speneným mliekom - môže byť čas prejsť od štandardného kávovaru k špeciálnemu stroju, ktoré vám umožní varenie ako profesionál.
Existujú však rôzne typy strojov na cappuccino a bolo by rozumné investovať do toho, ktorý budete naozaj radi používať. Čítajte teda ďalej a dozviete sa, čo treba pri nakupovaní hľadať - a prečo sú tieto modely považované za jedných z najlepších dostupných výrobcov kapučína.
- NAJLEPŠIE CELKOVÉ: Breville BES870XL Barista Express
- NAJLEPŠIA BANGA ZA ŠŤASTIE: Espresso s pumpou De’Longhi EC155 a kávovar na kapučíno
- NAJLEPŠIE PRE ZAČIATOČNÍKOV: Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
- NAJLEPŠÍ SEMI-AUTOMATICKÝ: Rancilio Silvia Espresso
- NAJLEPŠÍ SUPERAUTOMATIK: Plne automatický espresso kávovar série 3200
- NAJLEPŠIE KOMPATIBILNÉ POD: Originálny kávovar Nespresso Lattissima Pro
- NAJLEPŠÍ MANUÁL: Flair Espresso Maker
- NAJLEPŠIE PRENOSNÉ: Prenosný espresso kávovar STARESSO
Typy kávovarov na cappuccino
Vytiahnuť dobrý záber na espresso môže byť umeleckou formou, ale nie každý sa ráno cíti kreatívne. Našťastie, od tlačidlových superautomatov až po manuálne stroje, ktoré umožňujú fanúšikom ovládať všetky aspekty tohto procesu, na trhu existuje široké spektrum kvalitných výrobcov kapučína.
Manuálny
Ručné stroje umožňujú maximálnu kontrolu nad vašim pohárom: zosilňovanie, brúsenie, načasovanie, dokonca aj stlačenie pôdy je na pivovarníkovi. V prípade samotného espressa používatelia manipulujú s páčkou, aby vytvorili tlak, ktorý vypáli takmer vriacu vodu cez zariadenie nazývané skupinová hlavica. Vriaca voda musí pri svojom pohybe cez kávovú usadeninu spočívajúcu v portafiltri dosahovať minimálne 7 barov tlaku. Niektorí baristi veria, že deväť barov tlaku (asi štyrikrát toľko, ako sa používa v pneumatike pre automobily), je ideálny, iní tvrdia, že čím vyšší je tlak, tým jemnejší je produkt.
Vyvinúť techniku na vyťaženie maxima z vášho stroja vyžaduje trochu cviku. A čo viac, čistenie a údržba stroja je nevyhnutnosťou: utretie pri každom použití, vypláchnutie filtrov a pravidelné odstraňovanie vodného kameňa by mali väčšinu manuálnych strojov udržiavať v najlepšom stave. Špeciálne kaviarne často používajú na svoju kávu najvyššej triedy manuálne prístroje a na tieto kávovary sa tiež dá pozerať. Ak je vašim cieľom cappuccino, samozrejme, len čo je espresso hotové, musíte na dokončenie svojho majstrovského diela pripraviť dusené alebo napenené mlieko.
Poloautomatické
Poloautomatické kávovary na cappuccino dávajú domácim pivovarom možnosť pripraviť si väčšinou kapučíno bez použitia rúk. Kombinácia prispôsobiteľnosti a pohodlia sú poloautomaty dobrou voľbou pre tých, ktorí chcú mať kontrolu nad svojimi skúsenosťami s cappuccinom bez toho, aby museli mať problémy s plne manuálnym strojom.
Niektoré poloautomatické modely obsahujú automatické mlynčeky, napeňovače mlieka, parné hrnce a rôzne nastavenia jemnosti a času. Dajte si však pozor, že tieto ďalšie vymoženosti prispievajú k trochu ďalšej práci v oddelení údržby. Automatické brúsky je potrebné vyčistiť od dôvodu, aby sa udržali optimálne prevádzkové podmienky, a parné trysky a napeňovače mlieka sa môžu upchať mliekom z predchádzajúceho použitia.
Superautomatický
Superautomatické kávovary na cappuccino zvládnu všetko: pomelieme fazuľu, natiahneme panvicu espressa a naparíme mlieko. Niektoré modely majú displeje, ktoré umožňujú zmeniť niektoré nastavenia, ale väčšinou ide o prístroj pre človeka, ktorý chce stlačiť gombík, vyraziť do sprchy a vrátiť sa k chutnému cappuccinu.
Super-autá sa často nachádzajú v tradičných kaviarňach kvôli ich dodaniu bez hádania. Bývajú o niečo drahšie, ale ponúkajú pohodlie a konzistenciu. Rovnako ako poloautomaty, aj super-automaty je potrebné udržiavať, a pretože automaticky vykonávajú celý proces, ich brúsky, penidlá a ďalšie príslušenstvo je po použití potrebné vyčistiť.
Kávový kávovar
Vďaka výrobníku sládkov je celý produkt zabalený do vopred pripraveného hliníkového a plastového podu. Domáci pivovar jednoducho naloží kapsulu do zariadenia, stlačí tlačidlo a stroj urobí zvyšok.
Efektívne a konzistentné stroje na výrobu kapsúl ponúkajú to pravé kapucino bez obáv. Čas na prípravu je k ničomu a čistenie je hračka, pretože modul je samostatný. Každý tobolka je samozrejme odpadkom - nie je to teda najzelenší spôsob výroby cappuccina - a tobolky nie sú univerzálne; nie každý pod sa hodí pre každého výrobcu, takže vlastniť kávovar pod môže znamenať záväzok ku konkrétnemu výrobcovi.
Čo treba brať do úvahy pri výbere najlepšieho cappuccina
Stroje na cappuccino sa dodávajú s rôznymi súčasťami a príslušenstvom, ktoré kriticky ovplyvňujú zážitok z varenia a pitia. Pri nakupovaní kávovaru, ktorý vám bude najviac vyhovovať, zvážte nasledujúce faktory, funkcie a možnosti.
Predvoľby nápojov
Väčšina automatov na cappuccino nerobí štandardnú kávu; venujú sa špecializovanej zmesi, ktorú možno označiť ako mokrú, suchú alebo sušenú na kosť, v závislosti od pomeru medzi espressom, pareným mliekom a mliečnou penou. Kontrola nad týmito pomermi dáva pivovarom možnosť vyskúšať si rôzne veci. Najlepšie stroje na cappuccino budú mať prílohy na prípravu mlieka.
Vlastnosti
Výrobcovia cappuccina ponúkajú množstvo ďalších príloh a funkcií.
- Vodné filtre chránia tak chuť kávy, ako aj vnútorné časti prístroja.
- Parné paličky prehrejú mlieko na ideálnu teplotu.
- Napeňovače mlieka pridávajú do mlieka viac vzduchu pre nadýchanú penu.
- Programovateľné displeje vám umožňujú upravovať nastavenia.
Estetický
Väčšina strojov na cappuccino je príliš veľká na to, aby sa dala pohodlne uložiť, takže je dôležité si zaobstarať taký, ktorý doplní váš kuchynský dekor. Našťastie návrhy prechádzajú škálou od elegantného kokpitu vesmírnej lode po zdobené umelecké dielo. Mnoho výrobcov cappuccina má niektoré kovové časti, najmä na vytvorenie potrebného tlaku. Stroje vyššej triedy sa rozhodnú pre celokovovú konštrukciu, ktorá dodáva odolnosť, ako aj vzhľad.
Čistenie a údržba
Výrobníky cappuccina všeobecne vyžadujú viac čistenia a údržby ako štandardné kávovary. Z dôvodu inžinierstva a procesu potrebného na výrobu cappuccina je pri dlhodobom používaní nevyhnutné udržiavať stroj čistý a udržiavaný.
Stroje by mali byť po každom použití očistené od nečistôt, opláchnuté a utreté. Vnútorne je vodný kameň nepriateľom. Aj keď domáci pivovar používa balenú vodu alebo nemá tvrdú vodu, odstránenie vodného kameňa by sa malo vykonať. Pretože stroje na cappuccino vytvárajú toľko tlaku, udržiavanie čistých vnútorných priestorov je rozhodujúce pre bezpečnú a efektívnu prevádzku. Tvrdá voda z kohútika vytvára vo vnútri práčky tvrdý vodný kameň, ktorý môže poškodiť jeho funkciu. Aj zo strojov, ktoré pracujú na destilovanú vodu, by sa malo odvápňovať najmenej dvakrát ročne spustením roztoku horúcej vody a octu cez stroj.
Naše najlepšie ponuky
Najlepšie kávovary na výrobu kapučína dávajú pivovarom požadovanú úroveň kontroly, vyzerajú dobre na kuchynskej linke, ľahko sa čistia a ponúkajú atraktívne funkcie za správnu cenu. Tieto kritériá boli použité pri výbere nižšie, aby pivovarníci s rôznymi úrovňami zručností, rozpočtom a cieľmi cappuccina mohli nájsť najlepší stroj pre svoje požiadavky.
Breville BES870XL Barista Express
Barista Express od spoločnosti Breville je poloautomatický stroj, ktorý ponúka vynikajúcu kombináciu prispôsobiteľnosti, kvality a pohodlia. Náročný milovník kávy si môže vybrať zo 16 stupňov jemnosti zabudovaného mlynčeka, zatiaľ čo nástavec na napeňovanie mlieka uľahčí premenu espressa na cappuccino.
Stroj meria 12,5 palca x 12,6 palca x 13,1 palca a jeho plastové telo z nehrdzavejúcej ocele dodáva modelu Breville vzhľad, ak nie celkovú životnosť, drahšieho stroja. Údržba vyžaduje trochu mastnoty po lakte, ale pravidelné odstraňovanie vodného kameňa a týždenný režim umývania pomôžu zaručiť dlhodobú plnú funkciu.
Espresso a kávovar De'Longhi EC155
Kombináciu schopností a cenovej dostupnosti nájdete v poloautomatickom prístroji na espresso a cappuccino De’Longhi. EC155 dokáže vyprodukovať tlak 15 barov pre ultravysoko kvalitné espresso a je kompatibilný s mletou vodou aj s luskami. Otočná tryska na penenie zaručuje penivé mlieko a automatizované systémy umožňujú určitú kontrolu pre používateľa.
Akcenty nehrdzavejúcej ocele zvýrazňujú moderný štýl De'Longhi a odnímateľné kúsky vhodné do umývačky riadu uľahčujú údržbu. Aj keď stroj s uhlopriečkou 12,2 palca x 19,3 palca x 15 palcov nemá brúsku a neponúka úplnú kontrolu nad manuálnym strojom, vďaka kombinácii funkcií a pohodlia je vhodný pre výber, najmä pre tých, ktorí majú nízky rozpočet.
Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
Nastavenie aj obsluha modelu Gaggia RI9380 / 46 sú jednoduché, vďaka čomu je tento model múdrou voľbou pre rádoby baristov. Tento poloautomatický kávovar na cappuccino dokáže pripraviť dvojitú dávku espressa za menej ako 30 sekúnd a tí, ktorí sa chcú ponoriť hlbšie do varenia, tak môžu urobiť vďaka ovládacím funkciám, ako je automatické vypnutie a trojcestný automatický solenoid. ventil na uvoľnenie stlačenej vody z usadeniny po uvarení. K dispozícii je tiež veľký zásobník na vodu pre viacnásobné varenie, ohrievač šálok a tlakový filtračný kôš, ktorý núti usadiť vodu do zásobníka a potom cez neho pretekať vodou.
Rozmery modelu Gaggia s rozmermi 9,5 palca x 8 palcov a 14,2 palca znamenajú, že na kuchynskej linke zaberie primeranú stopu, ale povrch z brúsenej nehrdzavejúcej ocele je mimoriadne atraktívny. Údržba je štandardná: Po každom použití utrite, opláchnite odkvapkávaciu misku a nádržku na vodu a nezabudnite vyfúknuť paru pomocou trysky, aby ste vyhnali zvyšky sušeného mlieka.
Rancilio Silvia Espresso
Vďaka vysoko zjednodušenému rozhraniu, plne kĺbovej parnej tryske a portafiltru so širokým priemerom má tento model Silvia tie vlastnosti kvality, ktoré väčšina používateľov chce vidieť v poloautomatickom prístroji na cappuccino. Ešte lepšie je odvápnenie tohto stroja jednoduché a ľahko sa naučí.
Silvia sa tiež môže pochváliť zásobníkom vody s najväčšou objemovou kapacitou - dva litre - zo všetkých domácich espresso kávovarov na svete, takže je vhodná na obsluhu viacerých hostí naraz. 30-librový stroj má pôdorys 9,2 palca x 11,4 palca o 13,3 palca a jeho železný rám a konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele vytvárajú elegantné a odolné zariadenie.
Plne automatický espresso kávovar série 3200
Séria Philips 3200 je profesionálny superautomatický stroj, ktorý dodáva konzistentné a lahodné cappuccino s pohodlím tlačidla. Model 3200 ponúka jednoduché varenie jedným dotykom a krátke časy varenia. Vstavaný mlynček na keramické otruby ponúka 12 nastavení a sládek si môže vybrať medzi espressom, cappuccinom, kávou, latte macchiato a americano.
Aj keď je prevádzka a čistenie hračka, ― používatelia musia odvápniť stroj iba raz za 5 000 sparení vďaka špeciálnemu vodnému filtru! ― Inštalácia je trochu komplikovaná, takže pred nastavením si prečítajte príručku. Philips váži 20 libier a zaberá 19,61 palca o 19,21 palca o 12,28 palca, čo je značné miesto na kuchynskej linke. Jeho základný moderný štýl nemusí byť taký luxusný ako niektoré stroje, pre úplnú automatickú prevádzku však 3200 funguje.
Originálny kávovar Nespresso Lattissima Pro
Vďaka nerezovému dizajnu Nespresso Lattissima Pro, dobrej kvalite zostavenia a širokému sortimentu nápojov je tento nápoj v čele medzi kávovými hrami. Dotykový ovládací panel umožňuje pivovaru objednať si cappuccino, ristretto, espresso, lungo, horúce mlieko alebo horúcu vodu a bezproblémové doručenie znamená, že za pár minút dostanete šálku špeciálnej kávy. Aj keď sa dá použiť iba s tobolkami Nespresso, môžete si vybrať z niekoľkých desiatok odrôd.
Ako prístroj na výrobu kapsúl je Nespresso čistou hračkou a svetlá a upozornenia na odstránenie vodného kameňa pripomínajú používateľovi, keď je čas na starostlivosť. Telo z liatej nehrdzavejúcej ocele na seba upúta pozornosť klasickým štýlom a so stopou 10,79 palca x 7,6 palca x 13 palcov nezaberie príliš veľa miesta.
Flair Espresso Maker
Aj keď to nemusí vyzerať ako tradičný espresso, elegantný a moderný Flair dáva používateľovi úplnú kontrolu nad procesom prípravy. Tento manuálny model si zaslúži pozornosť tých, ktorí sa chcú učiť, experimentovať a nakoniec sa stať kávovým majstrom.
Vďaka odolnosti vyrobenej z hliníka a nehrdzavejúcej ocele môže byť vďaka svojej estetike vesmírneho veku z nej vhodný štartér konverzácie v kuchyni. Flair napájaný človekom nemá zástrčku a meria pomerne skromné rozmery 12 palcov x 6 palcov x 10 palcov, takže na pulte nezaberie príliš veľa miesta. Je tiež ľahké skladovať; Vďaka pribalenému prenosnému puzdru je skutočne prenosný. Patentovaná odnímateľná varná hlava umožňuje ľahké čistenie.
Prenosný espresso kávovar STARESSO
Ak by potešenie z vašich turistických cieľov nebolo úplné bez domáceho espressa, nahliadnite do prenosného espressa Staresso. Tenké zariadenie sa ľahko používa a je vynikajúcou voľbou pre baristu na cestách. Priložené brokové sklo je umiestnené priamo vo vnútri prístroja a ponecháva voľné ruky pre manuálnu obsluhu. V prípade cappuccina vymeňte filter espressa za filter mlieka a vychutnajte si penu.
Sklenená konštrukcia, pri ktorej niektoré stroje používajú plast, dáva tomuto prenosnému zariadeniu príjemnú siluetu, ale zvyšuje jeho jemnosť. Čistenie nezahŕňa nič iné, ako pretrepanie prebytočnej vody a vyčerpania zvyškov medzi použitiami. Pravidelné umývanie mydlom a vodou je však dobrý nápad.
Časté otázky o výrobcoch kapučína
Varenie cappuccina môže byť pre začínajúceho baristu komplikované. Ak chcete získať viac informácií, prečítajte si odpovede na niektoré často kladené otázky.
Otázka: Aký je rozdiel medzi kávou a cappuccinom?
Baristi pripravujú kávu kvapkaním naparenej vody cez filter naplnený usadeninou. Cappuccino je espresso káva s takmer vriacou vodou pretláčanou cez ňu pri vysokých tlakoch - a vrstvami pareného mlieka.
Otázka: Ako sa používa kávovar na cappuccino?
Modely môžu mať trochu inú funkčnosť, ale každý prístroj vytvára espresso s vysokým tlakom a veľa z nich ponúka na dokončenie nástavec na paru alebo napeňovač mlieka.
Otázka: Ako dlho trvá výroba cappuccina?
Najšpecializovanejším manuálnym baristom môže výroba cappuccina trvať niekoľko minút, ale niektoré moderné superautomaty to zvládnu už za 30 sekúnd.
Otázka: Aký druh mlieka používajú baristi?
Plnotučné mlieko má správny pomer materiálov na výrobu hladkej mikropeny, ktorá je skvelá pre latte art, zatiaľ čo odstredené mlieko je to najlepšie pre veľké bubliny peny.