Odolnosť, všestrannosť a nenáročná údržba - to sú vizitky liatinových panvíc. Pretože tieto nádoby na varenie vydržia najdlhšie, možno ich odovzdávať z generácie na generáciu, ale časom sa to bude zlepšovať. Čím viac budete variť, tým viac tukov a olejov bude vaša liatina absorbovať, čím sa zlepší jej prirodzene nepriľnavý povrch.
Liatinová panvica je schopná vyprážať, piecť, grilovať, grilovať a ešte viac vďaka svojej schopnosti odolávať vysokým teplotám a rovnomerne ohrievať. Ale liatinové panvice neprodukujú iba chutné jedlá; sú tiež celkom ľahko udržiavateľné. Tento odolný materiál je skutočne len zriedka príliš ďaleko na to, aby sa dal znovu oživiť; ak sa niekedy na panvici objaví hrdza, môžete ju opäť len vyčistiť ako novú.
Ak ste pripravení investovať do riadu, ktorý môže vydržať celý život, začnite tu.
- NAJLEPŠIE CELKOVÉ: Lodge 15-palcová liatinová panvica
- UPGRADE PICK: 10 - / 4-palcová panvica Le Creuset
- NAJLEPŠIA HODNOTA: 12-palcová liatinová panvica Victoria
- NAJLEPŠÍ GRILOVACÍ PANVER: Chatka na liatinu
- TIEŽ ZVÁŽIŤ: 17-palcová okorenená liatinová panvica
Kľúčové aspekty nákupu
Nákup najlepšej liatinovej panvice do kuchyne si vyžaduje trochu domácich úloh, pretože má niekoľko jedinečných atribútov. Tu je stručný prehľad toho, na čo treba pamätať.
Veľkosť a hĺbka
Liatinové panvice majú veľa veľkostí a hĺbok, takže výber toho správneho štýlu pre vašu kuchyňu si vyžaduje určité premýšľanie. Ak radi hádzate hamburgery alebo steaky do liatinovej panvice, budete chcieť väčšiu panvicu (asi 15 palcov) s relatívne malou hĺbkou (dobrý je palec). Táto hĺbka poskytuje dostatok priestoru pre niekoľko kusov mäsa naraz a dostatok priestoru na ich ľahké preklopenie. Na dusenie a pečenie je stredná panvica v rozmedzí 12 palcov v poriadku, ale budete chcieť, aby bola trochu hlbšia, asi 2 palce, aby držala viac tekutiny.
Štýl
Okrem rôznych veľkostí je potrebné vziať do úvahy niekoľko rôznych štýlov liatinového riadu. Liatinové panvice sa dodávajú aj v hlbokých hrncoch, holandských rúrach a grilovacích kombináciách. Váš preferovaný spôsob varenia vám pomôže určiť, ktorý štýl je pre vás vhodný.
Rúčky
Pančuchy majú často štýly rukovätí vrátane tradičných rukovätí na kľučky alebo kľučiek. Tradičné rukoväte fungujú na každodenné použitie varnej dosky, zatiaľ čo slučky sú vynikajúce pre panvice, ktoré prežijú veľa času v rúre jednoducho preto, že lepšie pasujú.
Nalejte hubicu
Nalejte chrliče naliate do panvice v zlievarni sú príjemnou vlastnosťou. Uľahčujú vylievanie odpadu ako tuk a mastnotu do plechovky alebo prebytočného koreniaceho oleja do nádoby na ďalšie použitie. Pomáhajú tiež sypať polievky, dusené jedlá a prívarky do misiek alebo na servírovanie jedál.
Smaltovaný náter
Liatinové panvice pokryté smaltovaným povrchom sa mimoriadne ľahko starajú a čistia. Väčšina čistení vyžaduje iba utretie panvice vlhkou handričkou. Nepotrebujú ďalšie dochucovadlo, pretože povrchová úprava skla poskytuje vynikajúci nepriľnavý povrch. Sú vynikajúcou alternatívou pre rovnaké recepty a spôsoby varenia ako panvice z liatiny, vrátane pečenia, vyprážania, dusenia a grilovania.
Továrenské korenie
Korením sa rozumie olej, ktorý je zapracovaný do povrchov panvice. Korenie zabraňuje hrdzaveniu, vytvára nepriľnavý povlak a zhromažďuje a prenáša arómy do iných jedál. Mnoho panvíc je z výroby ochutených rôznymi kuchynskými olejmi. Ak sa zaujímate najmä o svoj kuchynský olej, hľadajte taký, ktorý vám bude chutiť.
Naše najlepšie ponuky
1. NAJLEPŠIE CELKOVÉ: Lodge 15-palcová liatinová panvica
15-palcová liatinová panvica Lodge je priemyselným štandardom všestrannosti a odolnosti. Táto panvica má tradičné držadlo, vďaka čomu je skvelá na varenie na varnej doske. Problém tiež nie je v pečení, pretože prídavná rukoväť na pútko vám poskytne ďalšie uchopenie na bezpečné vybratie z rúry. Lodge tiež pripravuje vo svojej továrni všetok kuchynský riad, takže je pripravený na použitie.
Najväčšou nevýhodou tejto schopnosti Lodge je, že v továrni sa sezónne vyrábajú všetky jej produkty s obsahom sójového rastlinného oleja. Lodge hovorí, že olej, ktorý používajú, nie je GMO, ale niektorí kupujúci môžu radšej nekonzumovať produkty na báze sóje.
2. UPGRADE PICK: Le Creuset 10-1 / 4-Inch Skillet
10 - 1/4-palcová panvica Le Creuset je vynikajúcou voľbou pre nakupujúcich, ktorí hľadajú štýlový špičkový produkt. Dodáva sa v niekoľkých rôznych farbách, vďaka čomu sa dá ľahko zladiť s dekoráciou vašej kuchyne. Vonkajší smaltovaný povrch je jasný a neuveriteľne odolný, zatiaľ čo vnútorný povrch je možné vytvoriť až na nepriľnavom povrchu. Po použití ho očistite a odložte.
Spočiatku budú tieto panvice vyžadovať určité ďalšie dochucovanie, aby sa dosiahlo želanie nepriľnavého povrchu liatinovej panvice. Svetlejšie panvice tiež majú tendenciu po dlhšom používaní zmeniť farbu.
3. NAJLEPŠIA HODNOTA: 12-palcová liatinová panvica Victoria
Pre niekoho, kto chce preniknúť do liatinovej kuchyne, je 12-palcová liatinová panvica spoločnosti Victoria skvelým začiatkom. Táto panvica v tradičnom štýle pochádza zo zlievarne s korením z ľanového oleja bez GMO aplikovaným v továrni, takže je ihneď k dispozícii. Veľkosť je ideálna aj pre skúseného kuchára, ktorý chce doplniť svoju súčasnú panvicu bez toho, aby zaberal príliš veľa miesta v skrinke alebo skrinke.
Nevýhodou tohto výberu je, že prispôsobenie nemusí byť úplne na úrovni ostatných modelov v zozname. Varná plocha je drsná a môže vyžadovať agresívnejšie čistenie ako kvalitnejšia panvica.
4. NAJLEPŠÍ GRILOVACÍ PANEL: Lodge Cast Iron Grill / Griddle
Kombinácia liatinového grilu a roštu Lodge je potešením jedáka raňajok. Táto panvica funguje dobre na varnej doske, nad ohňom alebo na grilovanom rošte, keď je potrebný rošt. Je ideálny na šľahanie vajec a slaniny, ale aj tak sa hodí na restovanie cibule alebo papriky na ľahkú večeru.
Aj keď je dizajn vynikajúci pre účely, ktoré sme spomenuli, v niekoľkých oblastiach zaostáva. Nemôže sa použiť na dusenie alebo pečenie nič iného ako sušienky. Nie je to také všestranné ako iné panvice v zozname. Ako produkt spoločnosti Lodge je tiež ochutený vegetariánskym olejom na báze sóje, takže to majte na pamäti.
5. TIEŽ ZVÁŽIŤ: Lodge 17-palcová korenená liatinová panvica
17-palcová liatinová panvica Lodge je značná panvica, ktorá umožňuje vynikajúce jedlá a je dostatočne univerzálna na to, aby nahradila pekáč, wok alebo rošt. Je dostatočne hlboký na to, aby zvládol nejaké brownies, ale jeho povrch je dostatočne veľký na to, aby sa pod pár kúskami francúzskeho toastu dalo prepracovať špachtľou. Je schopný grilovať aj niekoľko kusov mäsa súčasne. Je to všestranný užitočný nástroj na varenie, ktorý skutočne stelesňuje najlepšie aspekty liatinového varenia.
Nevýhodou je, že tento dom môže byť utrpením, ak máte užšie alebo plytšie skrinky. Nedostatok tradičnej rukoväte tiež sťažuje manipuláciu s varnou doskou. V neposlednom rade nezabudnite, že spoločnosť Lodge používa sójové korenie, ak je to pre vás veľká vec.