Milujete varenie tých francúzskych zemiakov, šišiek a iných lahodných pochúťok, ale ste unavení tým, čo robiť s olejom, keď skončíte? Dúfajme, že ste prestali s tým, aby ste to vyhodili do drezu! Ak tak urobíte, môže to spôsobiť upchatie domových odtokových potrubí a prispieť k väčšiemu upchatiu komunálnych potrubí, a preto väčšina spoločenstiev proti tomu uplatňuje nariadenia. Vyliatie na zem je tiež záporné: Agentúra pre ochranu životného prostredia určila, že kuchynský olej, či už rastlinný (napríklad repkový) alebo živočíšny (ako napríklad bravčová masť), môže „zabiť alebo zraniť divokú zver“. a spôsobiť množstvo ďalších environmentálnych problémov.
Nie je potrebné sa trápiť nad vašim fritovacím médiom - ste na správnom mieste! Táto príručka vysvetľuje, ako zistiť, či je potrebné zlikvidovať ten váš, a poskytuje najlepšie možnosti, ako zlikvidovať kuchynský olej bezpečným a zodpovedným spôsobom.
Ako naložiť s kuchynským olejom
KROK 1: Určite, či je čas na prehadzovanie pomocou testu čuchania.
Použitý kuchynský olej sa nemusí po jednom použití vyhodiť. Ak ste už pražili na panvici a nechcete zbytočne míňať zvyšky oleja, jednoducho odstráňte zvyšky jedla tak, že ich precedíte cez veľký kávový filter a potom ich nalejete do uzatvárateľnej nádoby na uskladnenie na chladnej a tmavej poličke. Väčšina fritéz je navrhnutá tak, aby si svoj olej udržiavala od použitia k použitiu, a je preto potrebné namáhať celú nádrž. Takže ho naďalej používajte, pokiaľ prejde testom čuchania uvedeným nižšie.
Nakoniec všetok kuchynský olej zatuchne. Ak chcete zistiť, či sa ten váš nepokazil, popotiahnite ho. Dobrý olej má ľahkú a čistú vôňu, zatiaľ čo horká alebo kovová aróma - alebo niečo, čo pripomína pastelky - znamená, že už je na vrchole. Ak si nie ste istí, namažte si trochu oleja medzi ukazovákom a palcom: Čerstvý olej bude pôsobiť hladko a ľahko, ale lepkavá alebo lepkavá konzistencia naznačuje, že je čas na hodenie.
KROK 2: Pri likvidácii buďte v bezpečí čakaním na vychladnutie a výberom správneho kontajnera.
Aby ste mohli bezpečne manipulovať, musí byť kuchynský olej ochladený na izbovú teplotu. V izolovanej fritéze môže olej zadržiavať dostatok tepla a spôsobiť vážne popáleniny až hodinu alebo dlhšie po vypnutí. Takže buďte trpezliví a nechajte ich najskôr úplne vychladnúť.
Ak pracujete so skrátením a masťou, naberte jej stuhnutú formu do prázdnej nádoby na skrátenie alebo plechovky s kávou a vyskočte na veko. Pokiaľ je v uzavretej nádobe, môžete ho potom vložiť do odpadkového koša a vyhodiť ho spolu s bežným kuchynským odpadom.
Ak ste začali s tekutým kuchynským olejom, ako je napríklad arašidový olej alebo svetlicový olej, nečakajte, že po ochladení príliš zhustne. Budete potrebovať bezpečnejšiu nádobu, napríklad prázdny plastový džbán na mlieko alebo fľašu sódy s pevným naskrutkovateľným vekom. Aby ste zabránili vzniku neporiadku, použite lievik na nalievanie oleja cez otvory pre fľaše s úzkym hrdlom.
Ak pravidelne pripravujete vyprážané jedlá s malým množstvom kuchynského oleja, ktorý nemáte v úmysle znovu použiť, zvážte zakúpenie tukomastra. Tento šikovný pomocník kuchára, zvyčajne vyrobený z kovu alebo kameniny, je dodávaný s jednorazovými fóliovými vložkami. Stačí nalejte alebo vyškrabte použitý olej do kanistra vyloženého fóliou a nasaďte viečko. Pokračujte v pridávaní použitého oleja, kým nedosiahne rysku naplnenia, a potom zložte hornú časť fóliovej vložky, vyberte ju z kanistra a vložte fóliové vrecko do odpadkového koša.
KROK 3: Rozhodnite sa o koši alebo recyklácii.
Aj keď by ste teoreticky mohli svoj naplnený (a zapečatený) kontajner odhodiť priamo do koša, aby ste sa dostali na krajnicu, nie je to jediný spôsob likvidácie kuchynského oleja. V skutočnosti, ak máte ekologické vedomosti, môžete starý kuchynský olej zlikvidovať v recyklačnom stredisku, ktoré ho potom odošle na ďalšiu premenu na bionaftu. To pomáha nielen znižovať potrebu výroby fosílnych palív, je to aj najekologickejšia vec. Earth911.com udržiava interaktívne vyhľadávanie s cieľom určiť, ktoré typy recyklovateľných materiálov sa zhromažďujú vo vašej komunite. Jednoducho zadajte svoje poštové smerovacie číslo a zistite, či je vo vašom okolí zberné stredisko na recykláciu kuchynského oleja.