Použitie čerstvých bylín môže znamenať rozdiel medzi slušným jedlom a skutočne živou a lahodnou kuchyňou. Nákup takejto zelene na trhu však môže byť drahý, najmä ak potrebujete iba vetvičku alebo dve. Navyše je oveľa pohodlnejšie mať napríklad čerstvú bazalku, petržlen, šalviu a oveľa viac okamžite k dispozícii, kedykoľvek dostanete chuť niečo vybičovať.
Ak oceníte, že máte neustále po ruke množstvo chutí - a z dlhodobého hľadiska šetríte peniaze, čítajte ďalej. Táto príručka vám pomôže vypestovať úspešné bylinkové záhradky plné silných a zdravých rastlín. Pozdvihnite svoje kulinárske úspechy na vyššiu úroveň a vaša rodina a priatelia sa vám poďakujú!
1. Vyberte slnečné miesto.
Byliny milujú slnko; majú tendenciu bez toho rásť do výšky a búrlivo a namiesto zdravých kompaktných pukov vytvárajú chabé stonky. Ak chcete bylinky úspešne pestovať v interiéroch, vyberte si parapet, na ktorý denne dopadajú minimálne štyri hodiny priameho slnečného žiarenia. Ak chcete dosiahnuť rovnomerný rast, otočte svoje bylinkové kvetináče každý deň alebo dva, aby ste zaistili, že všetky strany dostanú rovnaké množstvo priameho slnečného žiarenia.
2. Doplňte svetlo, ak nie je k dispozícii prirodzené svetlo.
Dodatočné osvetlenie vám umožní vyživovať kuchynskú bylinkovú záhradu, aj keď nemáte dostatočne slnečné miesto. Sady Grow light sú k dispozícii od záhradných centier alebo online predajcov od 100 do 200 dolárov, v závislosti od veľkosti. A ak ste šikovný, môžete si vyrobiť doplnkové osvetlenie pomocou rozmerného reziva na výrobu rámu a štandardných žiariviek a žiaroviek. Čokoľvek vybavíte, nezabudnite: Najlepšie výsledky dosiahnete, keď svoje rastliny umiestnite do niekoľkých centimetrov od žiariviek.
Príspevok, ktorý zdieľala Sara Nichols (@luminousgrrl) 4. decembra 2017 o 10:23 PST
3. Zabezpečte dobrý odtok.
Zatiaľ čo roztomilé nádoby dodajú dekorácii kuchyne štýl, bylinky - rovnako ako všetky rastliny v kvetináčoch - potrebujú dobrý odtok. Hrnce, ktoré si vyberiete, by mali mať na dne odtokové otvory. Môžete vidieť fotografie bylín zastrčené do pekných malých pohárov a pohárov, ale bez odtokových otvorov sú rastliny vystavené riziku vzniku plesňových chorôb, ktoré by ich mohli zabiť.
4. Pestujte bylinky, ktoré máte radi!
Najlepšie bylinky pre vás budú tie, ktoré skutočne použijete - najmä vzhľadom na to, ako budete musieť bylinky často zbierať pre zdravie rastlín (pozri Tip č. 10). Ak máte radi talianske alebo stredomorské jedlá, začnite vo svojej kuchynskej bylinkovej záhrade bazalkou, oreganom, petržlenovou vňaťou a mätou. Medzi ďalšie ľahko rastúce bylinky, po ktorých domáci kuchári často siahajú, patrí pažítka, tymián, koriander a rozmarín.
Príspevok zdieľaný spoločnosťou AmaRyllis (@ohohblog) 24. apríla 2015 o 15:16 PDT
5. Zmenšiť veľkosť s trpasličími odrodami.
Pri výbere bylín do kuchynských záhrad, kde je často obmedzený priestor, myslite na maličkosti. Trpasličí odrody vám umožnia mať všetky bylinky, ktoré chcete, bez toho, aby ste zaberali veľa miesta. Napríklad Spicy Globe Dwarf Basil dosahuje zrelú výšku asi osem palcov, čo z neho robí lepšiu voľbu pre malú kuchyňu ako Purple Ruffles Basil, ktorá môže dorásť až do trojnásobku tejto veľkosti a vrcholiť vo výške dvoch stôp.
Tieto drobné rastliny tiež uľahčujú uplatnenie iného princípu úspory priestoru: využitia vertikálneho priestoru. Zvážte, či môžete svoje krátke rastliny v kvetinách naskladať zvisle na police, poschodia alebo nástenné závesy pozdĺž dobre osvetleného backsplash alebo steny v kuchyni.
6. Používajte správne rastové médium.
Interiérové bylinky majú lepší záber na zdravý rast, ak ich zasadíte do sterilného rastového média. Vyberte si „zalievaciu zmes“ alebo „pestovateľskú zmes“, ktorá má na štítku slovo „sterilná“. Tento typ rastového média namiesto pôdy obsahuje bezmikrobnú zmes ľahkých prísad, ako je rašelina, vermikulit a nastrúhaná borovicová kôra, ktoré odolávajú stlačeniu, aby sa korene mohli ľahko rozvíjať. Nepoužívajte vo svojej záhrade zeminu, ktorá môže zhustnúť a zhutniť a ktorá obsahuje aj baktérie a / alebo drobný hmyz, ktorý by mohol zabiť vaše bylinky v kuchyni.
Príspevok zdieľaný Katie Touhill (@slowlybutunsurely) 23. novembra 2017 o 11:52 PST
7. Naštartujte semená pre pridanú hodnotu.
Ak si zakúpite mladé rastliny v záhradnom centre, budete zbierať iba veľmi rýchlo. Ak však tieto rastliny „zasejú“, prestanú s bylinami. Takže do kuchynských bylinkových záhrad, ktoré vydržia, si kúpte balíčky semien, z ktorých môžete pestovať viac rastlín - a ušetrite pri tom peniaze. Jedna mladá rastlina má 3 až 6 dolárov, zatiaľ čo balíček semien vám môže v priebehu času poskytnúť 20 alebo viac rastlín za menej ako 5 dolárov za balíček. Väčšina bylín bude pripravená na zber do dvoch až troch mesiacov od vypučania semien.
8. Udržujte stredne vlhké, kým sa neobjavia klíčky.
Väčšina semien bylín rýchlo vyklíči, vyžaduje však konzistentnú úroveň vlhkosti, kým nevypučia. Naplňte svoj hrniec vlhkým, nie vsiakavým, rastovým médiom a zarovnajte vrch. Na médium položte dve až päť semien a potom ich mierne posypte suchým médiom - postačí iba posyp. Celý hrniec prikryte igelitom a odložte na tmavé miesto, kým nevyklíčia semená. Potom odstráňte plast a položte hrniec na parapet.
Výnimkou z tohto pravidla sú semená, ktoré potrebujú na klíčenie svetlo, napríklad oregano. Ak sejete také semená (informácie o klíčivosti nájdete v balíku), zrieknite sa poprášenia rastového média na vrchu - stačí nádobu zakryť plastom a umiestniť na miesto, kam budú semená dostávať svetlo, ale nie priame slnko.
9. Začnite nové semená každých pár mesiacov.
Priemerná bylinná rastlina dosiahne zrelosť a do semienok sa dostane asi za štyri mesiace, potom už nebude produkovať čerstvé bylinky. Vďaka zakladaniu nových semien každé dva mesiace budú nové rastliny produkovať silný rast v čase, keď budú klesať tie súčasné, a budete mať vždy po ruke čerstvé bylinky.
Príspevok zdieľaný šéfkuchárom Savom (@ lemu.eats) 1. decembra 2017 o 6:59 PST
10. Žať často, ale uvážlivo.
Zber listov z vrcholkov bylinných stoniek podporí rast rastliny rýchlejšie. Len nezabudnite ostrihať opatrne. Keď ste pripravení bylinu pridať do jedla, odstráňte najviac 1/3 stonky. Odrezanie väčšieho množstva môže rastlinu šokovať a spôsobiť jej zastavenie rastu.
11. Ľahko choďte na hnojivo.
Svoje kuchynské bylinky môžete kŕmiť univerzálnym rastlinným hnojivom každé dva alebo tri mesiace, roztok však zrieďte na jednu tretinu odporúčanej sily. Izbovým bylinám sa darí s malým množstvom hnojiva, zatiaľ čo príliš veľa z nich môže spôsobiť rýchly rast, ktorý zníži chuť byliniek.
12. Voda týždenne.
Zalievanie kuchynských bylín raz týždenne je zvyčajne dostatočné. Väčšina bylín uprednostňuje mierne vlhké, ale nie mokré podmienky. Dajte rastlinám dostatok vody, aby trochu prebytku natieklo do drenážneho tanierika dole. Hodinu po zalievaní vysypte tanierik, aby ste sa uistili, že korene nesedia vo vode. Ak rastové médium veľmi rýchlo vyschne, čo sa môže stať, ak bylina rýchlo rastie a jej korene absorbujú viac vlhkosti ako zvyčajne, zalievajte každé tri až päť dní. Dobrým spôsobom, ako skontrolovať, či bylinky potrebujú vodu, je prepichnúť špičku prsta asi o pol palca pod povrch rastového média. Ak váš prst vyjde z kosti suchý, zlejte ho!
Príspevok zdieľaný spoločnosťou ratna_naa (@ ratnaning_21) 23. novembra 2017 o 1:39 hod. PST
13. Uložte si obľúbenú bylinku vonku.
Ak ste vonku cez leto vypestovali veľmi obľúbenú bylinku, namnožte si z rezu novú rastlinu pre vašu kuchynskú záhradu. Odtrhnite štyri až päť centimetrov stonky zo zdravej vonkajšej rastliny. Odstráňte všetky listy okrem horných dvoch alebo troch a potom rezaný koniec stonky ponorte do koreňového stimulátora (k dispozícii v záhradných centrách). Dve tretiny stonky zatlačte do vlhkého rastového média a celý črepník vložte do priehľadného plastového vrecka, aby ste udržali vlhkosť. Keď uvidíte nový prírastok (asi za šesť týždňov), vyberte kvetináč z vrecka a položte svoju novú bylinku na parapet.
14. Vyvarujte sa lístia mrazom.
Pretože väčšina kuchynských bylinkových záhrad je umiestnená na parapetoch, aby poskytovala čo najlepšie svetlo, je veľká šanca, že listy budú tlačiť na okenné sklo. Za dobrého počasia alebo ak má okno izolované sklo, to nie je problém. Ak však zimné teploty klesnú pod bod mrazu, môže byť jednokomorové okenné sklo mrazivé a poškodiť listy, ktoré sa ho dotýkajú. V extrémnych prípadoch môžu listy mrazovky spôsobiť odumretie celej rastliny. Ak je váš parapet príliš úzky, aby zabránil dotyku listov so sklom, položte pred okno malý stolík pre kuchynskú bylinkovú záhradu.
15. Byliny zarosujte, keď je vnútorný vzduch suchý.
Vonku bylinky dostávajú dážď a prirodzenú vlhkosť, ktorú nemôžu dostať do suchého domova s kontrolovanou teplotou. Zahriaty zimný vzduch je často obzvlášť suchý, takže listy každé ráno alebo tri dni mierne zahmlite alebo postriekajte vodou a odmení sa vám zdravým rastom.