Nič sa nevyrovná chuti zeleniny, ktorú ste si sami vypestovali. Na rozdiel od väčšiny zeleniny, huby v skutočnosti rastú dobre v interiéroch, pretože sa im darí v chladnom, tmavom a vlhkom prostredí. Huby môžu samozrejme rásť aj vonku, ale nekonzistentné podmienky rastu môžu spôsobiť, že proces bude trvať až tri roky. Najlepšie je doma ich pestovať v suteréne alebo pod umývadlom, kde nebudú vystavené jasnému svetlu. Pestovať huby môžu aj obyvatelia bytov s obmedzeným priestorom.
Takmer akýkoľvek druh húb, vrátane portobella, shiitake, gombíku, ustrice, cremini a enoki, sa dá pestovať v interiéroch, ale každá odroda vyžaduje iné rastové médium. V tejto príručke sa dozviete, ako pestovať biele huby, ktoré sú v skutočnosti rovnakým druhom ako huby cremini a portobello.
PREDTÝM AKO ZAČNEŠ
Postup kultivácie húb sa líši od väčšiny ostatných druhov zeleniny. Predtým, ako opíšeme proces rastu, je dôležité si prečítať niekoľko kľúčových pojmov.
- Zatiaľ čo väčšina rastlín sa pestuje zo semien, z húb a iných húb sa pestuje spóry.
- Keď sa spóry húb zmiešajú s pôdou alebo iným pestovateľským prostredím, objaví sa biela koreňová látka mycélium rastie.
- Huba substrát je látka, na ktorej môže mycélium rásť. Pre biele gombičkové huby je odporúčaným substrátom zmes kompostu a hnoja.
- Huba plodiť je substrát, na ktorom už rastie mycélium.
Začiatočníci môžu radšej ako nákup vlastných spór húb kúpiť sadu na pestovanie húb. Tieto súpravy obsahujú rastové médium a tiež podhubie, ktoré už bolo inkubované. Ak používate súpravu, prejdite na krok 3.
Nástroje a materiály- Výsadba podnosov
- Sadenica tepelná rohož
- Spóry húb
- Zmes kompostu a hnoja
- Zalievanie pôdy
- Pôdny teplomer
- Zobraziť celý zoznam «
- Ostrý nôž
Sme účastníkom programu Amazon Services LLC Associates Program, pridruženého reklamného programu, ktorý je navrhnutý tak, aby poskytoval prostriedky na získavanie poplatkov prepojením na Amazon.com a pridružené stránky.
KROK 1: Pridajte spóry do rastového média.
Prvým krokom je založenie substrátu alebo rastového média. Ak to chcete urobiť, začnite s podnosom na výsadbu, ktorý meria približne 14 x 16 palcov s hĺbkou 6 palcov. Podnos môže byť vyrobený z dreva, plastu alebo kovu. Naplňte podnos zmesou kompostu a hnoja, pričom v hornej časti podnosu nechajte jeden centimeter voľného priestoru. Potom rozložte spory na vrch.
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak počas tohto kroku udržujete podmienky sterilné, aby sa do substrátu nedostali iné druhy plesní a húb. Pred prácou s podkladom si nezabudnite dôkladne vyčistiť ruky a nôž a všetky ostatné použité nástroje sterilizovať.
KROK 2: Zaistite, aby bola pôda neustále vlhká.
Hubám sa darí vo vlhkom prostredí, takže je nevyhnutné zabezpečiť, aby pôda zostala vlhká počas celého procesu pestovania. Aby ste udržali vlhké rastové médium, postriekajte ho alebo ho zahmlievajte každý deň alebo dvakrát alebo ho zakryte vlhkými uterákmi.
KROK 3: Inkubujte spóry.
Prvé tri týždne musí byť teplota pôdy inkubovaná na 70 stupňov, aby sa podporil rast. To je možné dosiahnuť tak, že misky umiestnite do teplejšej časti domu, alebo môžete podložku položiť na podložku na sadenice. Vyberte si vyhrievaciu podložku, ktorá má presné riadenie teploty, a vložte ju pod podnos. Pomocou pôdneho teplomeru sa uistite, že teplota pôdy nikdy nevystúpi nad 70 stupňov, pretože vyššie teploty môžu spóry zabiť.
KROK 4: Znížte teplotu na 55 až 60 stupňov.
Na pôde sa čoskoro objavia biele, koreňové výrastky alebo mycélium. Keď je celý podnos zakrytý, je čas znížiť teplotu. Aj keď sa veľa zeleniny musí pestovať v lete, pestovanie húb je skvelým zimným projektom, pretože sa im darí v chladnejších teplotách. Znížte teplotu pôdy na 55 až 60 stupňov (pravdepodobne to bude nevyhnutné, ak budete musieť spodnú časť misky odstrániť vyhrievaciu podložku). Mycélium prikryte asi centimetrom zeminy.
Po niekoľkých dňoch pri tejto teplote začnú pučať drobné huby známe ako primordia.
KROK 5: Zoberte huby a užívajte si!
Gombíkové huby by mali byť úplne vypestované po troch alebo štyroch týždňoch. Budete vedieť, že sú pripravené na zber, keď sa viečka úplne otvoria a oddelia od stoniek. Ak im bude umožnené dlhšie rásť, zhnednú a budú klasifikované ako huby cremini. V poslednej fáze rastu sa z nich stávajú ešte väčšie huby portobello. Na zber húb ostrým nožom odrežte stonku. Huby z pôdy nevyťahujte, pretože by sa pri tom mohol poškodiť okolitý porast.
Huby budú rásť nepretržite približne šesť mesiacov, ak sa zberajú každý deň, pretože každá huba uvoľňuje svoje vlastné spóry. Keď rast prestane, je možné do existujúcej rastovej stanice pridať ďalšie množenie húb. Je dôležité poznamenať, že čerstvé šampiňóny nevydržia dlho po nakrájaní, takže by mali byť uvarené alebo zjedené do niekoľkých dní.
Touto metódou ľahko vypestujete chutné huby na polevu z pizze, krémovej polievky alebo konzumácie šalátov.
