Pri nákupe v obchode s potravinami nájdete obvykle iba osem alebo desať odrôd jabĺk. Tento výber predstavuje nekonečne malý zlomok z odhadovaných 15 000 odrôd, ktoré sa pestovali v Severnej Amerike.
Pravdepodobne ste nikdy nepočuli o jablku Northern Spy, Sheepnose alebo Virginia Beauty. Naraz sa tieto a ešte oveľa viac druhov jabĺk pestovalo a chutilo im v ich príslušných regiónoch. Ale postupne stratili pôdu pod nohami pre produktívnejšie, vizuálne príťažlivé odrody, ktoré lepšie odolávajú preprave a skladovaniu.
Dnes majú tieto takzvané „dedičské“ jablká návrat na scénu a naše chuťové poháriky žnú výhody. Mnoho dedičstiev má bohatú, sladkú a zložitú príchuť, ktorej sa nedokážu vyrovnať bežne používané odrody.
Virginia Beauty je dedičské jablko, o ktoré sa osobitne zaujímam. Pestovali ho (okrem iného) na brehu virginskej Novej rieky, kde žila moja prababka na pozemku so ovocným sadom.
Moja sesternica vlastne vrúbľovala z tohto sadu niekoľko nových stromov Virginia Beauty a bola taká láskavá, že mi jeden nedávno dala. Rovnako som bol nadšený a vydesený z jej daru. Aké vzrušujúce: živý kúsok mojej rodinnej histórie! Ale ach nie, ešte som nikdy nepestoval jabloň!
Robím teda svoj výskum. Rovnako ako všetky ovocné stromy, aj dedičné jablone vyžadujú obohatenie pôdy, ničenie škodcov, zvládanie chorôb, pravidelné riedenie a každoročné prerezávanie - všetky predmety, o ktorých si môžete prečítať zväzky.
Najdôležitejšie pri pestovaní dedičných jabĺk sú výskum a plánovanie. Dokončite si domácu úlohu predtým robíte akékoľvek nákupy. Zvážte zatiaľ tieto faktory:
1. Ochutnajte. Rozmanitosť chutí a textúry dedičných jabĺk je ohromujúca. Niektoré sú chutné k jedlu z ruky; iné sú ideálne na pečenie a jablčné víno. Mnoho ovocných sadov ponúka ochutnávky počas zberovej sezóny: Navštívte a môžete sa stretnúť s príchuťami, aké ste si v jablku nikdy nepredstavovali. Kto vie? Mohli by ste sa dokonca inšpirovať k pestovaniu niečoho, o čom ste nikdy nepočuli ani nečítali.
2. Podnebie. Ovocné stromy vyžadujú určitý počet ročných chladných hodín-hodín, keď je teplota medzi 32 a 45 stupňami Fahrenheita. Každá odroda má iné požiadavky. Zistite priemerné hodiny chladnej hodiny vo vašej geografickej oblasti, aby ste si mohli zvoliť najvhodnejšie odrody pre váš dvor.
3. Doba kvitnutia a opelenie. Väčšina odrôd jabĺk produkuje svoje najlepšie plodiny, keď je blízko opelená iná odroda na opeľovanie. Na uľahčenie opelenia odrody rastlín, ktoré kvitnú súčasne alebo ktorých kvitnutie sa minimálne prekrýva.
4. Zber. Každá odroda má dátum zrelosti. Ak plánujete starostlivo, celé leto a jeseň môžete zbierať zrelé ovocie zo stromov.
Asi pred mesiacom som zasadil svoju malú Virginia Beauty do postele za oknom našej spálne a už to prekvitá. So šťastím (a s náležitou starostlivosťou) budeme zbierať jablká už za tri roky - rovnaké jablká, ktoré moja matka vybrala zo stromov a zjedla u svojej starej mamy.
Bude ťažké čakať. Ale som si istý, že to bude stáť za to.
Ak sa chcete dozvedieť viac o záhradníctve, zvážte:
Ako: Zasadiť jabloň
10 nových trvaliek, ktoré vylepšia vašu záhradu
Kvitnúce horolezce: 8 liekov pre spoločnú záhradu