Od grilovania steaku až po zostavovanie dokonalých kebabov je obsluha na grile žonglovaním. Pre grilovačky bez vstavaného horného roštu na buchty, topiaci sa syr a zeleninu na varenie vyžaduje jednoduchá príprava jedla na Labor Day presné načasovanie, koordináciu a kreatívne využitie obmedzeného priestoru. Aj keď ste požehnaní dvojstupňovým grilom, usporiadanie rodinného stretnutia alebo večierku s komentármi zvyčajne vyžaduje dokonca viac miestnosť na varenie. Problém je v čomkoľvek, s čím pracujete, problém je rovnaký: Prílohy položte príliš skoro a nemusíte mať miesto na hlavný predkrm - počkajte, kým nebude predkrm úplne uvarený, aby ste pridali boky, a budete mať slúžiť hladným hamburgerom a psom hladným hosťom.
Pre tých, ktorí majú rovnaké sviatočné grilovanie počas prázdninového víkendu, Joshua Bousel zo spoločnosti Serious Eats vymyslel doplnok na grilovanie, ktorý ohreje hotové jedlo a zdvojnásobí jeho priestor na varenie. Rošt na grilovanie gastronómu vzišiel zo skromných začiatkov: presnejšie dve opláchnuté plechovky. S odrezanými koncami a odstránenými štítkami stál Bousel dva kontajnery vzpriamene na svojom grile na drevenom uhlí. Potom položil ďalší kruhový rošt (bude fungovať aj rošt na pečenie alebo sporák) priamo nad plechovky.
Druhá úroveň, ktorá je odstránená z horiaceho tepla plameňov nižšie, slúži ako samostatný stojan na ohrievanie hotových jedál. Alebo, pokrytý fóliou, horná vrstva funguje ako pomalý sporák, ktorý rovnomerne pečie zemiaky, kukuricu a inú sezónnu zeleninu bez toho, aby ich pripálil. Najlepšie na tom všetkom je, že tento bezplatný posilňovač BBQ necháva na dne dostatok priestoru pre ďalšie jedlo. Vďaka všetkému extra priestoru budete môcť vrhnúť všetko naraz, čím sa v podstate skracuje čas varenia na polovicu a skôr sa dostanete späť na párty.
PRE ĎALŠIE: Vážne jedlo
