Záhradné grilovanie je znakom dobrého počasia a správny gril vám pomôže na ceste od nováčika k majstrovi grilovania v susedstve. Či už si kupujete prvý gril alebo vylepšujete svoju vonkajšiu kuchyňu, nájdete veľa druhov grilov, z ktorých si môžete vybrať, každý s ich kladmi a zápormi. Najzákladnejším rozdielom medzi grilmi je druh paliva použitého na výrobu tepla. Rozhodnutie o jednom závisí od osobných preferencií, ale je potrebné pochopiť, aký prínos môže mať každý pre vaše vonkajšie varenie.
1. Grily na drevené uhlie
Najlepšie pre: Tradičná dymová príchuť pri varení rôznych druhov mäsa a zeleniny.
Gril na drevené uhlie dodá vášmu jedlu dymovú príchuť, ktorá sa najčastejšie spája s grilom na záhrade. Začiatočníci si môžu ľahko pochutnať na sponkách, ako sú hamburgery, párky v rožku a steaky. S trochou praxe môžu začínajúci majstri v grile rozšíriť svoje menu o rôzne ďalšie druhy mäsa a zeleniny.
Pretože obsahujú len málo mechanických prvkov, grily na drevené uhlie sú trendom ako najlacnejší spôsob zahájenia varenia vonku. Jedlo sa varí priamo nad horiacim horúcim ohňom vyrobeným z drevených brikiet, ktoré sú bežne dostupné. Žiadna ľahšia tekutina? Žiaden problém. Komínový štartér na drevené uhlie dokáže bez uhlíka dostať uhlie pokryté popolom a pripravené na použitie vo vašom grile na drevené uhlie rýchlo.
V kategórii grilov na drevené uhlie nájdete tieto bežné variácie:
- Štandardné grily na drevené uhlie: Pre gril na drevené uhlie nie sú zvončeky a píšťalky potrebné, ale niektoré vlastnosti sú pekné. Modely ako Royal Gourmet CD1824AC 24-palcový gril na drevené uhlie (k dispozícii na Amazone) umožňujú zdvihnutie a spustenie panvice na drevené uhlie pre lepšiu reguláciu tepla a flexibilitu varenia. Táto možnosť sa môže pochváliť tiež pohodlnými bočnými policami na taniere alebo riad a zásuvkou na popol pre rýchle a ľahké čistenie.
- Rýchlovarné kanvice: Jednoduchý dizajn misy grilov s rýchlovarnou kanvicou ich robí účinnými na varenie jedla tým, že umožňuje horúci vzduch voľne cirkulovať okolo jedla. Weber 741001 Original Kettle 22-Inch Charcoal Grill (k dispozícii na Amazone) je osvedčená verzia. Ovláda teplo pomocou tlmičov na dne misy a na vrchole kupolovitého veka. Ďalšie uhlie je možné do ohňa ľahko pridať pomocou sklopných dvierok na varnom rošte.
- Kamado grily: Silná keramická konštrukcia dodáva grilom kamado vynikajúcu retenciu tepla. Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill (k dispozícii na Amazone) je jeden taký všestranný gril a fajčiar, ktorý stojí menej ako podobné modely od iných výrobcov. Je vyrobený tak, aby udržiaval teploty až na 200 stupňov Fahrenheita, čo z neho robí skvelú voľbu na pečenie alebo pomalé pečenie väčších kusov mäsa, napríklad bravčového pliecka.
- Prenosné grily: Malý gril vám umožní vychutnať si grilovanú príchuť pri kempingu, výstupe z chvosta alebo kdekoľvek mimo domova. Prenosný gril na drevené uhlie Cuisinart CCG190RB (dostupný na Amazone) meria iba 14,5 palca a 15 palcov, čo je ideálne riešenie na ťaženie podľa potreby. Jeho dizajn kanvice má kupolovité veko s tromi zaisťovacími sponami pre ľahkú prepravu, ale tento stolový gril funguje dobre aj na menších palubách alebo terasách.
2. Plynové grily
Najlepšie pre: Konzistentný zážitok z grilovania na vynikajúcom jedle pohodlne varenom vonku.
Vďaka úplnému pohodliu sú plynové grily obľúbenou voľbou pre kuchárov vonku. Tieto typy grilov sú vybavené tlačidlovým zapaľovaním a môžu dosiahnuť vysoké teploty varenia za pár minút, čo je ideálne riešenie pre týždenné varenie. Bez popola z dreveného uhlia tiež nedochádza k chaotickému čisteniu.
Väčšina modelov plynových grilov má viac horákov poháňaných plniteľnou plynovou fľašou na kvapalný propán (LP). Každý horák má nastaviteľný gombík na reguláciu plameňa a vytvára tak rôzne varné zóny pre rôzne potraviny po celej ploche varenia. Oheň z plynového grilu je nielen efektívny, ale aj horí čistý. Aby ste pri varení na plyne získali výraznú príchuť, môžete na povrch grilu vložiť aromatické drevené štiepky, ktoré vytvárajú dym potrebný na vylúhovanie jedla.
Na trhu uvidíte dva bežné typy grilov na plyn:
- Košíkové grily: Na veľkú varnú plochu plynového grilu v štýle vozíka, ako je plynový gril z nehrdzavejúcej ocele Char-Broil Performance z nehrdzavejúcej ocele so 4 horákmi (k dispozícii na Amazone), sa môže ubytovať jedlo pre celú rodinu. Tento model má okrem liatinového roštu aj bočný horák na prípravu omáčok alebo príloh. Je tiež vybavený odnímateľným podnosom na mastnotu, ktorý zjednodušuje čistenie. Dve kolieska na vozíku umožňujú ľahké premiestňovanie odolnej jednotky, keď sa nepoužíva.
- Prenosné grily: Pohodlie je pri grilovaní mimo domova nevyhnutné a Coleman RoadTrip 285 (k dispozícii na Amazone) má vynikajúce vlastnosti, vďaka ktorým vám batožinová plocha nebude robiť ťažkú prácu. S rýchlo sklopnými nohami a dvoma kolieskami sa dá ľahko vytiahnuť do vášho kempu. Gril je nastavený vo výške pása a má posuvné bočné police, aby ste mali po ruke omáčky a riad. Navyše môžete variť pre dav vďaka veľkej varnej ploche 285 štvorcových palcov.
3. Hybridné grily na uhlie a plyn
Najlepšie pre: Vonkajší kuchári, ktorí ocenia dymovú príchuť z grilu na drevené uhlie a pohodlie použitia plynového grilu.
Tieto grily na dvojité palivo vám umožnia vychutnať si to najlepšie z oboch grilovacích svetov pre vašu prípravu jedla. Pre jeho autentickú dymovú príchuť použite drevené uhlie. Vyberte si plyn pre jeho vysokú rýchlosť ohrevu a konzistenciu varenia na záhradnom grile.
Najbežnejší typ kombinovaného grilu má dve nezávislé strany s viečkami - jednu na drevené uhlie a druhú na plyn - ešte kombinovanú grilovaciu plochu porovnateľnú s modelom na jedno palivo. Toto usporiadanie umožňuje používať obidva spôsoby varenia súčasne. Na rozpálenom uhlí sa môžu pripravovať hamburgery alebo steaky, zatiaľ čo na plynovej strane máte presnú reguláciu teploty pre jemné ryby a zeleninu.
Niektoré hybridné grily na uhlie a plyn sú jednotky plnej veľkosti s jedným grilovacím roštom a jedným vekom. Predtým, ako začnete s varením, môžete ľahko prevádzať z jedného druhu paliva na druhý. Ak chcete v tomto nastavení použiť drevené uhlie, umiestnili by ste špeciálny podnos na uchytenie brikiet na vrchu plynových horákov. Tieto modely sú vhodné pre nadšencov grilovania, ktorým chýba priestor na grilovanie, ale napriek tomu chcú pri rôznych príležitostiach používať rôzne spôsoby varenia.
Voľba editorov: Char-Griller Double Play (k dispozícii v spoločnosti The Home Depot) má ohromnú plochu na varenie s rozlohou 1 200 štvorcových palcov alebo ekvivalent dvoch veľkých grilov. Má tri horáky v plynovej komore a strana s dreveným uhlím má nastaviteľný rošt na reguláciu teploty.
4. Grily na pelety
Najlepšie pre: Nízke a pomalé varenie a údenie veľkých kusov mäsa.
Pre vybavenie vonkajšej kuchyne všetko, čo je potrebné, zvážte gril na pelety. Tieto všestranné sporáky používajú elektrický horák na zapálenie špeciálne vyrobených peliet z tvrdého dreva bezpečných pre potraviny, ktoré sa uvoľňujú z integrovaného zásobníka. To vám dáva schopnosť fajčiť, pražiť, dusiť, grilovať a piecť jedlo pomocou jednej jednotky.
Grily na pelety majú veľa požadovaných vlastností grilov na drevené uhlie a plynových grilov. Jedlo je naliate uspokojivou chuťou prírodného dymu z dreva, ktoré je riadené konvekčným ventilátorom. Digitálne sa ovláda aj široký rozsah teplôt varenia. (Niektoré modely dokonca obsahujú ovládacie prvky Wi-Fi, ktoré vám umožňujú monitorovať a upravovať teplotu varenia pomocou smartphonu, aj keď sa nemôžete zdržiavať v blízkosti grilu.) Vyberte si gril, ktorý vám umožní udržiavať teploty až na 160 stupňov. a až 450 stupňov na pomalé a pomalé varenie väčších kusov mäsa alebo na tvrdšie rezne.
Voľba editorov: Gril na pelety Camp Chef SmokePro DLX (k dispozícii na Amazone) ponúka varné police až do veľkosti 570 štvorcových palcov a pracuje s voliteľnými prílohami.
5. Elektrické grily
Najlepšie pre: Byty, terasy a ďalšie oblasti, kde nie je možné použiť grily na drevené alebo drevené uhlie alebo propán.
Elektrické grily sú ideálne na balkóny alebo terasy, kde grily na drevenom uhlí a plyne často nie sú povolené. Okrem elektrickej zásuvky tieto grily nevyžadujú žiadne palivo, ktoré by zaberalo úložný priestor. Typicky najmenšie zo všetkých typov grilov sa na stolových doskách často používajú elektrické modely. Niektoré majú z dôvodu pohodlia odnímateľný stojan.
Tieto grily sa rýchlo zohrejú, rovnomerne sa varia a ľahko sa čistia. Asi najväčšou výhodou elektrických grilov je, že sa dajú používať aj v interiéroch, čo umožňuje používateľom grilovať aj v prípade, že sa počasie zmení. Nevytvárajú žiadne nebezpečné výpary, ktoré produkujú grily na drevené uhlie a plyn. S touto výhodou prichádza nevýhoda: Nemať oheň, znamená to, že jedlo nemá grilovanú príchuť vyrobenú z iných grilov.
Voľba editorov: Techwood Electric BBQ Grill (k dispozícii na Amazone) je stolový gril s kruhovým dizajnom, ktorý sa môže pochváliť grilovacím priestorom s rozlohou 240 štvorcových palcov.
6. Infračervené grily
Najlepšie pre: Horiace mäso s rovnomerným ohňom a menej vzplanutiami.
Môže to znieť vedecky a špičkovo, ale funkčnosť infračervených grilov je dosť jednoduchá. Tieto grily sú opatrené emitorovou doskou, ktorá leží nad plynovými horákmi. Táto doska absorbuje infračervené teplo z plameňov a vyžaruje ju späť na jedlo, ktoré varíte.
Táto technológia vytvára rovnomernejšie rozložené teplo na grilovacích roštoch a podľa zástancov varí šťavnatejšie jedlo. Doska emitora určite vytvára bariéru medzi jedlom a plynovými horákmi, čo redukuje vzplanutia, ktoré môžu rýchlo zmeniť dokonale spálený steak na úplne pripálený steak.
Voľba editorov: Vďaka stope modelu Char-Broil 463632320 Signature TRU-Infrared (k dispozícii na Amazone) je vhodný pre menšie priestory a exteriérových kuchárov, ktorí nepotrebujú veľkú plochu na varenie.