Dosky na krájanie, ktoré sa nachádzajú v každej kuchyni, boli tradične vyrobené z dreva. Potom na trh dorazili plastové krájacie dosky, ktoré si našli cestu do kuchýň po celej krajine. Sklenené dosky sú pomerne nedávny nápad a za pomerne krátke obdobie si získali veľa obdivu. Dosky na krájanie skla majú určité výhody, ale je potrebné vedieť niekoľko nevýhod, skôr ako tieto povrchy použijete vo svojom dome.
Výhody dosiek na rezanie skla
Sklenená doska na krájanie je hygienickejšia ako drevená doska na krájanie a predstavuje menšie riziko šírenia chorôb prenášaných potravinami. Dôvodom relatívnej čistoty sklenených dosiek je ich neporézny povrch, ktorý nezhromažďuje baktérie tak ľahko ako základné materiály. Tento povrch tiež umožňuje ich ľahké opláchnutie a čistenie.
Z dôvodu ochranných úprav nie je pravdepodobné, že by sa sklenené dosky poškriabali, keď budete počas čistenia intenzívne drhnúť. Porovnajte to s drevenými doskami, ktoré sa musia jemne umyť a dôkladne vysušiť, aby sa chránil materiál.
Domáci kuchári s obmedzeným kuchynským priestorom môžu oceniť, že dosky na krájanie skla sú zvyčajne ľahké a tenké, čo uľahčuje ich skladovanie. Ak chcete svoje krájacie dosky ponechať na doske, sklo môže vyzerať veľmi krásne. K dispozícii sú číre sklenené dosky a sklo zdobené vzormi alebo farbami.
Sú dosky na krájanie skla bezpečné?
So všetkými výhodami dosiek na krájanie skla existuje aj množstvo potenciálnych obáv.
- Povrch môže byť klzký. Mnoho potravín má tendenciu kĺzať po hladkom sklenenom povrchu. Týmto sa ponecháva priestor na vznik vážnych nehôd. Aj keď ste skúsený kuchár a dokážete krájať rýchlym tempom, jedlo vám mohlo kedykoľvek skĺznuť a vy si namiesto toho môžete porezať prst. Hladký povrch sklenenej doštičky na krájanie nie je ideálny, ak chcete rýchlo nakrájať a na kocky nakrájať veľké množstvo úrody. Majte na pamäti, že dosky na krájanie skla sú obzvlášť vlhké, keď sú mokré.
- Budete musieť brúsiť nože častejšie. Povrch dosky na krájanie skla môže byť krásny a ľahko sa čistí, ale tento materiál časom vaše nože otupí. Pri kontakte čepele s tvrdým sklom je nôž otupený a vyžaduje častejšie brúsenie (pretože je bezpečnejšie pracovať s ostrým nožom ako s tupým nožom). Drevené a plastové doštičky na krájanie lepšie fungujú, pokiaľ ide o udržiavanie ostrých nožov.
- Vynaložíte viac úsilia. Sklenená doska nebude ponúkať „dať“, keď pri rezaní vyvíjate tlak, čím sa líši od drevenej alebo plastovej dosky. To znamená, že pri krájaní jedla môžete vyvinúť mimoriadnu silu, čo môže zvýšiť riziko nehôd, ak by ste pri držaní noža skĺzli.
Vyberaj múdro
Sklenená doska na krájanie je nenáročná na starostlivosť a skladovanie, sú však spojené s niektorými nevýhodami a potenciálnym nebezpečenstvom. Pri výbere novej reznej dosky starostlivo zvážte svoje možnosti. Ak sa vám páči vzhľad sklenených dosiek na krájanie, ale chcete sa vyhnúť rizikám spojeným s ich krájaním, zvážte použitie svojej dosky na krájanie skla ako podnos na vystavenie údenín, občerstvenia, sušienok alebo iných pochúťok. Nech už sa rozhodnete pre čokoľvek, udržujte svoju reznú dosku čistú pre zdravý domov.
Verzia tohto obsahu bola pôvodne zverejnená na stránke Kitchenistic.com.