Je dôležité okamžite a presne odčítať teplotu povrchov na varenie, najmä pri pečení steakov alebo hamburgerov alebo pri používaní zariadení, ktoré musia dosiahnuť určitú teplotu, ako je napríklad gril alebo kameň na pizzu. Namiesto toho, aby ste sa pokúsili odhadnúť teplotu, zvážte investíciu do infračerveného teplomeru, ktorý dokáže poskytnúť presné údaje.
Najlepší infračervený teplomer umožňuje grilom a šéfkuchárom skontrolovať teplotu ich grilu, fajčiara, grilovacieho kotla alebo vody a tiež vonkajšiu teplotu jedla bez toho, aby sa ich fyzicky dotkli. Môže to prejsť dlhú cestu k vareniu s presnejšími teplotami a nakoniec k lepšiemu jedlu.
- NAJLEPŠIE CELKOVÉ: Infračervený teplomer Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1
- NAJLEPŠIA BANGA ZA ŠŤASTIE: Teplotná pištoľ Etekcity Infračervený teplomer 774
- NAJLEPŠIE NA GRILOVANIE: Taylor Precision Products s duálnou teplotou
- NAJLEPŠIE PRE KUCHYNU: Infračervený povrchový teplomer Cuisinart CSG-625
- NAJLEPŠIE ZA PRESNOSŤ: Infračervený teplomer Fluke 62 Max +
Čo treba brať do úvahy pri výbere najlepšieho infračerveného teplomeru
Vybavenie najlepším infračerveným teplomerom je istý spôsob, ako vylepšiť svoju grilovaciu hru. Kľúčom je však vedieť, čo hľadať v infračervenom teplomeri. Tieto malé nástroje môžu byť zložité, takže pri nakupovaní nezabudnite každý bod premyslieť.
Sondy termočlánkov vs. bezkontaktné
Predtým, ako sa rozhodnete pre infračervený teplomer, je dôležité pochopiť, čo môže a čo nemôže robiť, a aké nástroje treba použiť, keď infračervený teplomer klesne.
Infračervené teplomery zobrazia iba povrchovú teplotu objektu. Sú užitočné pri kontrole roštov na griloch, liatinových panviciach alebo dokonca pri teplotách v mrazničke. Každý objekt vyžaruje určité množstvo žiarenia, ktoré infračervený teplomer zhromažďuje a prevádza na elektrinu a potom poskytuje údaje založené na elektrine. Nemôžu však poskytnúť interné čítanie.
Interné hodnoty sú funkciou termočlánkových sond, ako je napríklad typický teplomer v rúre alebo teplomer na mäso. Tieto sondy sa vkladajú priamo do mäsa, polievky, omáčky alebo iného jedla a poskytujú presné odčítanie z vnútra. Najlepšie fungujú, keď je sonda vo vnútri predmetu, a preto nefungujú dobre pre hodnoty povrchovej teploty.
Aplikácia
Infračervené teplomery sú nástroje. Ako nástroje existujú rôzne infračervené teplomery pre rôzne situácie. Existujú štandardné infračervené teplomery, ktoré sa dajú použiť vo varení alebo v mechanických aplikáciách, a potom existujú infračervené dočasné snímače používané v lekárskej oblasti.
Časové skenery nie sú užitočné pri varení, pretože ich teplotné okienka sú príliš malé na to, aby boli užitočné. Štandardné infračervené teplomery snímajú oveľa väčší teplotný rozsah ako dočasný skener. Tieto zariadenia poskytujú údaje, ktoré ďaleko presahujú rozsah typického kuchárskeho rozsahu prípravy jedál (teplého aj studeného).
Teplotný rozsah
Infračervený teplomer je užitočný pre nespočetné množstvo použití v kuchyni, ako je stanovenie teploty mrazničky, chladničky, povrchu na varenie, vnútornej teploty v rúre a ďalších.
Táto multifunkčnosť vyžaduje pracovný rozsah, ktorý pokryje všetky tieto teploty. Všeobecne možno povedať, že infračervený teplomer s rozsahom zhruba -20 až 700 stupňov Fahrenheita by mal poskytovať dostatok rozsahu na kontrolu čohokoľvek, od mrazničky s mrazničkou po komerčnú fritézu. Väčšina infračervených teplomerov zobrazuje svoj pracovný rozsah na bočnej strane teplomera.
Emisivita
Emisivita znie komplikovane, ale v tejto súvislosti sa skutočne scvrkáva iba na jednu vec: ako ľahko dokáže infračervený teplomer odčítať teplotu určitých materiálov. Pre vedeckejšie vysvetlenie sa to týka účinnosti, s akou povrch vyžaruje tepelnú energiu.
Infračervený teplomer môže ťažko merať určité kuchynské povrchy, napríklad meď alebo leštenú nehrdzavejúcu oceľ. Užitočné môžu byť modely s možnosťou nastavenia emisivity, pretože môžete nastavovať teplomer, kým nedosiahnete presný údaj.
Bez nastaviteľného stupňa emisivity by sa infračervený teplomer mohol ťažko zorientovať v teplotách na nehrdzavejúcej oceli, medi, eloxovanom hliníku a iných typických povrchoch na varenie.
Presnosť
Je dôležité kontrolovať teplotu povrchu, na ktorom sa jedlo pripravuje. Napríklad dosiahnutie dokonalého výpalu na drahom steaku si vyžaduje špecifickú povrchovú teplotu, ktorú pomocou nepresného teplomera jednoducho nemôžete posúdiť.
Najlepšie infračervené teplomery sa zameriavajú na presnosť. Výrobca zvyčajne uvedie presnosť jednotky označenú ako plus-mínus percento. Teplomer s presnosťou okolo 2 percent možno považovať za veľmi presný. Ak recept vyžaduje povrchovú teplotu 350 stupňov Fahrenheita, presný teplomer sa vypne iba pri možnosti 7 stupňov plus alebo mínus. To je na účely varenia alebo grilovania dosť presné.
Výrobcovia často používajú pomer na opis veľkosti oblasti, ktorú bude teplomer merať od konkrétnej vzdialenosti. Napríklad 12: 1 znamená, že infračervený teplomer dokáže testovať kruh s priemerom 1 palec na ploche zo vzdialenosti 12 palcov. Pokiaľ ide o varenie a grilovanie, táto vzdialenosť 12: 1 je zvyčajne viac ako dostatočná.
Jednoduchosť použitia
Jedným z najžiadanejších aspektov vlastníctva infračerveného teplomera je to, ako ľahko sa používa. Vo väčšine prípadov všetko, čo potrebujú, je trochu pevná ruka a stlačenie spúšte. Jednoducho zdvihnite kryt grilu alebo otvorte rúru, namierte ju na svoje jedlo a zaznamenajte hodnotu.
Väčšina infračervených teplomerov má schopnosť prepínať medzi stupňami Fahrenheita a Celzia, medzi ktorými sa dá prepínať stlačením tlačidla. Iné majú dokonca funkcie, ktoré dočasne ukladajú predchádzajúcu teplotu na obrazovku a poskytujú ľahko prístupný odkaz.
Naše najlepšie ponuky
Nasleduje zoznam najlepších infračervených teplomerov na trhu. Pri ich porovnávaní nezabudnite na tieto úvahy týkajúce sa nákupu.
Infračervený teplomer Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1
Domáci kuchári a majstri v grile pri hľadaní vysoko kvalitného infračerveného teplomera by mali zvážiť túto odolnú možnosť od Klein Tools. Tento teplomer s hodnotením presnosti plus alebo mínus 2 percentá, meranou vzdialenosťou 12: 1 a nastaviteľnou emisivitou pre materiály, ktoré sa ťažko merajú, nadväzuje na tradíciu spoločnosti v oblasti vysoko kvalitných nástrojov.
Vďaka širokému teplotnému rozsahu od -22 stupňov do 752 stupňov Fahrenheita ponúka tento teplomer dostatok flexibility pre všetky druhy varenia, grilovania a fajčenia. Ľahko čitateľný podsvietený displej a duálne laserové zameranie poskytujú spoľahlivý používateľský zážitok. Funkcia automatického vypnutia podporuje dlhú výdrž batérie; pribalená 9-voltová batéria by mala vydržať až 10 hodín nepretržitého používania.
Teplotná pištoľ Etekcity Infračervený teplomer 774
Infračervený teplomer Etekcity 774 má vynikajúce vlastnosti, ktoré sú zvyčajne vyhradené pre drahšie modely. Rozsiahly teplotný rozsah od -58 stupňov do 716 stupňov Fahrenheita je vhodný pre takmer každého, kto potrebuje varenie. Vzdialenosť merania 12: 1 je porovnateľná s modelmi vyššej triedy, rovnako ako plusové alebo mínusové 2% hodnoty presnosti. Jeho vstavaný laser pomáha presne určiť cieľ používateľa a ponúka ešte väčšiu presnosť.
Medzi ďalšie špičkové funkcie tohto modelu vhodného pre peňaženku patrí ľahko čitateľný podsvietený LCD displej, funkcia podržania, indikátor vybitia batérie a nastaviteľná emisivita. 9-voltová batéria je súčasťou nákupu.
Taylor Precision Products s duálnou teplotou
Vďaka teplotnému teplomeru Taylor Precision Products Dual Temperature Thermometer sa milovníci grilovania nebudú musieť starať o to, aby ste ich mäso hodili na gril skôr, ako bude dostatočne horúci, alebo hádajte, kedy sú steaky hotové. Tento model má infračervený teplomer a sondu termočlánku, ktoré poskytujú presné merania teploty jedla aj povrchu varenia v priebehu niekoľkých sekúnd.
Infračervený teplomer kontroluje teploty medzi -67 stupňov a 482 stupňov Fahrenheita, zatiaľ čo termočlánok dokáže merať teploty medzi -67 stupňov a 626 stupňov Fahrenheita. Bezpečnosť potravín je tu najdôležitejšia vďaka funkcii Pass / Fail, ktorá upozorní, ak teplota jedla nie je bezpečná na konzumáciu. Medzi ďalšie kľúčové vlastnosti patrí funkcia podržania a displej automatického vypnutia, ktorý pomáha predĺžiť výdrž batérie. Súčasťou je aj 9-voltová batéria a nylonové úložné puzdro.
Infračervený povrchový teplomer Cuisinart CSG-625
Mnoho zaneprázdnených kuchárov a domácich kuchárov dáva prednosť zjednodušeným nástrojom, ktoré vám umožnia prácu bez väčších problémov. Infračervený povrchový teplomer Cuisinart CSG-625 sa k tomuto účtu hodí a ponúka rýchle a jednoduché kontroly merania iba stlačením spúšte. Tento infračervený teplomer meria teploty na povrchoch od -58 stupňov do 716 stupňov Fahrenheita, čo je užitočné pri kontrole grilovacích roštov, liatinového riadu, pizzových pecí alebo kameňov a mriežok.
Zabudovaný laser pomáha používateľom zamerať sa presne tam, kde by chceli merať, a podsvietený displej uľahčuje čítanie teploty. Dodáva sa tiež s požadovanou 9-voltovou batériou a funkcia automatického vypnutia pomáha predĺžiť životnosť batérie.
Infračervený teplomer Fluke 62 Max +
Pokiaľ ide o presnosť, Fluke 62 Max Plus patrí do vlastnej triedy. Tento teplomer má rozsah merania medzi -22 stupňov a 1202 stupňov Fahrenheita s presnosťou na 1 percento. Vďaka svojej meracej vzdialenosti 12: 1, nastaviteľnej emisivite a duálnemu laseru je ľahké dosiahnuť presné meranie.
Okrem širokého rozsahu meraní a presných odpočtov je Fluke 62 Max Plus vybavený veľkým podsvieteným displejom pre ľahké čítanie. Rýchlo sa prepína medzi stupňami Celzia a Fahrenheita a vydrží pokles z výšky 3 metrov alebo približne 9,8 stôp.
Časté otázky o infračervených teplomeroch
Je tu veľa informácií o najlepších infračervených teplomeroch. Ďalej uvádzame zbierku bežných otázok o tom, ako zvoliť správny infračervený teplomer. Nižšie teda skontrolujte, či existuje odpoveď na váš dotaz.
Otázka: Čo by som mal hľadať pri kúpe infračerveného teplomeru?
Pri kúpe infračerveného teplomera je potrebné vyhľadávať niekoľko vecí. Zahŕňajú:
- Nastaviteľná emisivita pre boj s lesklými povrchmi varenia.
- Presnosť 2 percentá alebo menej.
- Rozsah až do minimálne 700 stupňov Fahrenheita (aj keď pre ďalšie funkcie, ako je sonda s termočlánkom, možno budete musieť trochu obetovať).
Otázka: Sú infračervené teplomery bezpečné?
S používaním infračerveného teplomera nie sú spojené žiadne preukázané riziká. Odporúča sa však nevystavovať zrak nikoho zabudovaným laserom.
Otázka: Aké presné sú infračervené teplomery?
Najlepšie infračervené teplomery sú presné s presnosťou do 2 percent z merania. Takže pri čítaní 400 stupňov bude skutočná teplota medzi 392 a 408 stupňami.
Otázka: Ako môžem kalibrovať infračervený teplomer?
Väčšinu infračervených teplomerov nie je možné kalibrovať. Je však ľahké skontrolovať presnosť teplomeru:
- Naplňte pohár ľadom a potom ho doplňte vodou
- Nechajte to stáť päť minút
- Podržte teplomer priamo nad ľadovým kúpeľom a vykonajte meranie
Meranie by malo ukazovať 32 stupňov. Ak sa tak nestane, obráťte sa na výrobcu.